אוקרושקה קלאסית עם נקניק על קוואס

בתאבון!

Okroshka על קוואס עם נקניק ותפוחי אדמה

מתכון האוקרושקה הזה מספק למדי, בשל הימצאותם של תפוחי אדמה מבושלים בהרכב. המרק מתגלה כטרי מאוד ובאמת קיצי, הקפידו לבשל אותו בעונת הקיץ!

רכיבים:

• תפוחי אדמה צעירים - 3-4 יח '.
• נקניקיות מבושלות - 200 גרם.
• ביצי עוף - 3 יח '.
• מלפפונים טריים - 2-3 יח '.
• צנון טרי - 4-5 יח '.
• בצל ירוק לפי הטעם
• שמיר - צרור אחד
• פטרוזיליה - צרור 1
• מלח לטעימה
• קוואס לא ממותק - 1 ליטר

תהליך הבישול:

1. ראשית עליך להכין ביצים ותפוחי אדמה. לשם כך שוטפים את תפוחי האדמה הצעירים ומניחים לרתיחה בסיר מיותר. ביצים גם מבושלות קשות.
2. בזמן שתפוחי האדמה והביצים מתבשלים שוטפים את הצנוניות, המלפפונים ועשבי התיבול. אתה יכול לחתוך את הנקניקייה לקוביות מראש ולשים אותו בכלי שבו תהיה אוקרושקה.
3. מצננים את תפוחי האדמה המבושלים, וגם מצננים את הביצים. קולפים תפוחי אדמה מקליפה דקה, מביצים - מקליפות. קוצצים את תפוחי האדמה בעזרת סכין ומעבירים את הביצים דרך חותכן ביצים או גם משתמשים בסכין.
4. יוצקים ביצים ותפוחי אדמה לכלי עם נקניק ומתחילים לחתוך ירקות. עבור מלפפונים, חותכים את הקתות ולאחר מכן חותכים את הפירות לקוביות קטנות. חותכים גם את הצנוניות לחתיכות קטנות יותר.
5. שלחו את כל זה למיכל לאוקרושקה וקצצו את הירוקים אחרונים. אפשר לחתוך את השמיר, הבצל והפטרוזיליה יחד מבלי לפרק אותו.לאחר מכן מוסיפים את רוב הירוקים למיכל האוקרושקה, ומשאירים מעט להגשה.
6. יוצקים קוואס לחם ארומטי לסיר עם מרכיבים לאוקרושקה, תמיד ללא ממותק! מוסיפים מלח ואז מערבבים את האוקרושקה.
7. בעת הגשת המנה, מקשטים כל נתח אוקרושקה בשמנת חמוצה שמנה ומפזרים את שאר עשבי התיבול.

טעים מאוד, רק ללקק את האצבעות!

אוקרושקה מעוררת תיאבון על קוואס עם מלפפון חמוץ

האוקרושקה הזו שונה במקצת מהרגיל, הקלאסי. עם זאת, גם אפשרות הבישול הזו מקובלת למדי, במיוחד אם המלפפונים הטריים עדיין לא (או כבר) לא בשלים, אבל אוקרושקה, ובכן, אתם באמת רוצים.

רכיבים:

• נקניק מבושל - 200 גרם.
• מלפפונים כבושים - 4-5 יח '.
• תפוחי אדמה מבושלים - 3-4 יח '.
• ביצי עוף מבושלות - 3-4 יח '.
• שמיר טרי - צרור
• בצל ירוק טרי לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה - צרור
• צנון - 3-4 יח '.
• מלח לטעימה
• קוואס לחם - 1.5 ליטר

תהליך הבישול:

1. על מנת לבשל במהירות אוקרושקה טעימה, קח את המוצרים הטריים והנקניקיה האהובה עליך. אם אתה מבשל תפוחי אדמה וביצים מראש, זה יהיה אידיאלי להרכבה מהירה של אוקרושקה.
2. שוטפים את הצנוניות ואת כל הירוקים. מייבשים את הצנוניות ונותנים לירוקים להתנקז היטב. בזמן שהירקות והירוקים מתייבשים, קוצצים את הנקניקיה דק, קוצצים את תפוחי האדמה והביצים הקשות.
3. שמים את המרכיבים בסיר או בסיר, מערבבים. לאחר מכן חותכים את זנבות הצנון ואז חותכים את הפירות קטנים ככל האפשר. פורסים גם את החמוצים.
4. קוצצים את הירוקים בסכין חדה, משאירים כמה ענפי פטרוזיליה להגשה. שלחו ירקות ומלפפונים עם צנוניות למיכל עם שאר המרכיבים, ערבבו ושפכו פנימה את הקוואס.
5. במידת הצורך מוסיפים מלח ומעט פלפל או חזרת לאקרושקה, מערבבים ומגישים במנות בקערות או קערות עמוקות. מקשטים כל מנה בזרע פטרוזיליה עם או בלי שמנת חמוצה - לפי הטעם.

בתאבון!

אוקרושקה מעוררת תיאבון עם נקניק מעושן

הניחוח והטעם של נקניק מעושן משתלבים בצורה מושלמת עם מרק כה קליל כמו אוקרושקה. אל תחסכו זמן ומאמץ, במיוחד מכיוון שבישול אוקרושקה על קוואס קל כמו הפגזת אגסים! את המרק הזה אפשר לאכול אפילו בכל יום קיץ.

רכיבים:

• נקניק מעושן - 200 גרם.
• מלפפונים טריים - 3-4 יח '.
• בצל טרי (נוצות) - 5-6 יח '.
• שמיר - לפי הטעם
• פטרוזיליה לפי הטעם
• קוואס כהה - 1 ליטר
• ביצי עוף - 3 יח '.
• מלח שולחן - לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. ראשית, מרתיחים ביצים קשות. זה לוקח רק כחמש עשרה דקות. בשלב זה מכינים את שאר המרכיבים למרק.
2. שוטפים מלפפונים ועשבי תיבול במים זורמים. חותכים את נתחי המלפפונים, וקוצצים דק את הבצל, הפטרוזיליה והשמיר.
3. חותכים את הנקניק המעושן לקוביות קטנות ולאחר מכן שולחים אותו לסיר או לסיר. יוצקים שם מלפפונים וירקות קצוצים.
4. מצננים את ביצי העוף וחותכים בעזרת פרוסת ביצים או סכין. מוסיפים את הביצים למיכל עם שאר המרכיבים ויוצקים פנימה את קוואס הלחם.
5. מוסיפים מלח, אפשר להוסיף שמנת חמוצה או חרדל לפי הטעם. מערבבים היטב את כל החומרים ונותנים לאוקרושקה להתבשל מעט במקרר.
6. מגישים מרק קיץ ממש על השולחן בסיר יפה או מורחים את המרק לקערות עמוקות. מגישים עם עשבי תיבול טריים ושמנת חמוצה.

בתאבון!

Okroshka על קוואס עם נקניק וחרדל

מתכון האוקרושקה הזה מעורר תיאבון וחריף מאוד. לא ניתן לקרוא לגירסה זו של okroshka קלאסית, אך המתכון הזה לא רחוק מהקלאסיקה. אם אתה אוהב אוכל חריף, אז גרסה זו של הקיץ okroshka ימשוך אותך!

רכיבים:

• נקניק מבושל - 100 גרם.
• נקניק מעושן - 100 גרם.
• תפוחי אדמה מבושלים - 3 יח '.
• מלפפון טרי - 3-4 יח '.
• ביצה מבושלת - 2-3 יח '.
• בצל ירוק - 5-6 נוצות
• שמיר - לפי הטעם
• פטרוזיליה לפי הטעם
• מלח לטעימה
• קוואס - 1.5 ליטר.
• חרדל - 2-3 כפות

תהליך הבישול:

1. ראשית, מרתיחים ומצננים ביצים ותפוחי אדמה, אם לא עשית זאת לפני כן.לאחר מכן התחל לפרוס את המרכיבים העיקריים לאוקרושקה.
2. חותכים את הנקניקיה המבושלת והמעושנת לקוביות קטנות ומניחים בסיר מתאים. לאחר מכן קוצצים את תפוחי האדמה וקוצצים את הביצים המבושלות. מוסיפים את המרכיבים האלה גם לסיר.
3. שוטפים את המלפפונים ועשבי התיבול במים זורמים. מוציאים את הקתות מהמלפפונים, וחותכים את הפירות עצמם לקוביות. קוצצים דק את הירוקים בעזרת סכין חדה והכניסו את המרכיבים הללו לסיר לאוקרושקה.
4. מוסיפים מלח לחומרים, מערבבים הכל יחד ומוסיפים את החרדל. התאם את כמות החרדל, תוך התמקדות בטעמך ובחריפות התיבול.
5. אחרון חביב, שופכים קוואס לחם קר לאוקרושקה, מערבבים היטב את המרק ומכניסים למקרר לכמה שעות להזרקה.
6. מגישים אוקרושקה צוננת, מקשטים בשמנת חמוצה ועשבי תיבול אם רוצים.

בתאבון והצלחה קולינרית!