אוקרושקה במרק ומי גבינה

0
1131
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 104 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 5.6 גרם
שומנים * 4.5 גרם.
פחמימות* 6.2 גרם.
אוקרושקה במרק ומי גבינה

Okroshka מבושל עם תערובת של מרק עוף ומי גבינה ישמש ארוחה מזינה לכל המשפחה. בשר מבושל מפורר לתוך המרק, והוא עשיר בחלבון, ולכן אוקרושקה ישביע את כל בני המשפחה לאורך זמן. מוסיפים חרדל לרוטב כדי להוסיף נגיעה עדינה לכל המנה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 15
שטפו את השדיים, חתכו את העור. יוצקים מים קרים על הבשר ומניחים על אש בינונית. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מוסיפים מלח ומבשלים כ -35 דקות.
שלב 2 מתוך 15
שוטפים את תפוחי האדמה, מרתיחים אותם בקליפתם, מצננים ומקלפים.
שלב 3 מתוך 15
ביצים קשות, מעבירים למים קרים ומצננים ואז מקלפים.
שלב 4 מתוך 15
שוטפים את המלפפונים, מסירים את הקצות וחותכים לקוביות מבלי להסיר את הקליפה.
שלב 5 מתוך 15
שוטפים את הצנון, חותכים את הזנבות, חותכים לקוביות.
שלב 6 מתוך 15
קוצצים את הביצים לקוביות קטנות.
שלב 7 מתוך 15
שוטפים את הירוקים, קוצצים דק את הבצל הירוק.
שלב 8 מתוך 15
קוצצים דק את השמיר.
שלב 9 מתוך 15
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות.
שלב 10 מתוך 15
מוציאים את בשר העוף מהעצם וקוצצים דק.
שלב 11 מתוך 15
מערבבים שמנת חמוצה עם חרדל, מוסיפים מלח וחומצת לימון.
שלב 12 מתוך 15
מערבבים את הרוטב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 13 מתוך 15
שמים את כל החומרים המוכנים בסיר עמוק, מוסיפים שם רוטב שמנת חמוצה.
שלב 14 מתוך 15
יוצקים את חומר העבודה בנוזל המורכב מ 50 עד 50 מי גבינה ומרק עוף צונן. לערבב היטב.
שלב 15 מתוך 15
משאירים את המרק במקרר לזמן מה, יוצקים לקערות ומגישים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *