Okroshka על קוואס עם חרדל

0
1242
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 75.7 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 4.2 גרם.
שומנים * 3.9 גרם.
פחמימות* 7 גרם.
Okroshka על קוואס עם חרדל

אוקרושקה על קוואס עם חרדל מתגלה כארומטי ומתובל. חרדל בשילוב קוואס מעניק למנה חריפות. גם מלפפון וצנון ממלאים תפקיד גדול במתן מרק ורעננות למרק הקר. השילוב של כל המרכיבים הופך את האוקרושקה לייחודי בטעמו. מרק זה יהווה פתרון מצוין ליום קיץ חם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים היטב את תפוחי האדמה, ואז מכניסים אותם לסיר, ממלאים אותם במים ומניחים להם להתבשל עד שהם רכים. לאחר מכן מצננים, מסירים את הקליפה וחותכים לקוביות קטנות. את המלפפונים השטופים עם הצנוניות יש לחתוך באותו אופן.
שלב 2 מתוך 6
שוטפים בצל ירוק ושמיר, מייבשים וקוצצים דק.
שלב 3 מתוך 6
מרתיחים את לשון הבקר במים מומלחים יחד עם בצל, גזר ופלפלים. תהליך זה ייקח כשעתיים. כשהוא מוכן, יש צורך לקרר את הלשון, להסיר את הסרט ולחתוך אותו לחתיכות קטנות. אם כבר יש לכם לשון בקר מבושלת או שקניתם מוכנה אז פשוט קוצצים אותה דק.
שלב 4 מתוך 6
מרתיחים ביצי עוף, מצננים, קולפים. לאחר מכן, עליך להפריד את החלבונים מהחלמונים. קוצצים דק את החלבונים, ומניחים את החלמונים בכלי נפרד, מוסיפים להם חרדל ושמנת חמוצה, ללוש את הרכיבים למצב של דייסה.
שלב 5 מתוך 6
יוצקים קוואס לתערובת העסיסית המתקבלת, מתבלים במלח ומערבבים הכל.
שלב 6 מתוך 6
אנו פורסים את הירקות המוכנים ולשון הבקר במנות בצלחות ומצרפים עם קוואס. מגישים מנה עם לחם שיפון לשולחן.

בתיאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *