אוקרושקה עם מלפפונים כבושים

0
1561
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 126 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 165 דקות
חלבונים * 5.1 גרם.
שומנים * 7.7 גרם
פחמימות* 13.3 גרם.
אוקרושקה עם מלפפונים כבושים

אוקרושקה נחשב למרק קיץ קר בשל הימצאות ירקות טריים בו. אבל, אם מוסיפים מלפפונים כבושים, ניתן להכין מנה זו בחורף או לגוון את תפריט הקיץ.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים את תפוחי האדמה ומרתיחים בקליפה, מרתיחים את הביצים קשות במשך 8 דקות לאחר הרתיחה, שוטפים את פילה העוף ומבשלים עד שהם רכים במשך 20 דקות, ומוסיפים מעט מלח למים בהתחלה. קולפים וקוצצים את תפוחי האדמה והביצים שהתקררו.
שלב 2 מתוך 5
מצננים את פילה העוף וחותכים לקוביות קטנות. קוצצים את החמוצים, כמו שאר המרכיבים, לקוביות קטנות.
שלב 3 מתוך 5
שוטפים את הצנוניות, חותכים את השורשים והעלים העודפים וחותכים לפרוסות דקות. שוטפים את הירוקים וקוצצים בעזרת סכין. קולפים וקוצצים את הבצל לרצועות קצרות ודקות. שוטפים את המלפפון הטרי, חותכים את הזנבות, מסירים את הקליפה במידת הצורך וקוצצים דק.
שלב 4 מתוך 5
לשים את כל המרכיבים יחד. מוסיפים להם שמנת חמוצה, מיונז, חרדל, מוסיפים מעט מלח ומערבבים היטב.
שלב 5 מתוך 5
יוצקים פנימה קפיר ומוסיפים מי שתייה קרים ומביאים לסמיכות שרוצים לקבל. נסה מלח וסוכר. סוחטים מעט מיץ לימון, מוודאים שהזרעים לא יכנסו לאוקרושקה. מערבבים הכל ומכניסים לקירור לשעתיים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *