אוקרושקה עם לשון

0
1382
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 100.3 קלוריות
מנות 5 יציאות.
זמן בישול 85 דקות
חלבונים * 5 גרם.
שומנים * 6.1 גרם.
פחמימות* 6.4 גרם.
אוקרושקה עם לשון

לאוקרושקה על מרק לשון בקר עם רוטב שמנת חמוצה ועשבי תיבול יש טעם עשיר ועשיר, הוא סמיך ומשביע. מבשלים אותו לארוחת צהריים ביום קיץ חם והוא יהפוך בצדק לאחד המרקים האהובים על משפחתכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם, מצננים ומקלפים אותם. ביצים קשות, לשים במי קרח למשך 5 דקות, להסיר את הקליפה. מפרידים את החלמונים ומניחים בקערה נפרדת.
שלב 2 מתוך 6
לשון בקר מבושלת, חלבון ביצה, תפוחי אדמה מבושלים, קוצצים לקוביות. שוטפים את המלפפון, חותכים את הזנבות וחותכים באותו אופן.
שלב 3 מתוך 6
מכניסים את החרדל לחלמונים, מוסיפים את הפלפל ומשפשפים בעזרת כף.
שלב 4 מתוך 6
שמים שמנת חמוצה ברוטב ומערבבים היטב.
שלב 5 מתוך 6
שוטפים את הירוקים, מייבשים אותם מעט וקוצצים דק. שמים את הבצל במכתש, ממליחים ומשפשפים עד שהוא מיץ.
שלב 6 מתוך 6
מעבירים את המרכיבים ועשבי התיבול למרק המצונן מראש. מוסיפים רוטב שמנת חמוצה חרדל ומערבבים היטב. מכניסים לקירור לשעה. מגישים אוקרושקה קרה עם לחם שיפון טרי או לחם שטוח.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *