בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ פרוסות כרוב לבן במחבת

פרוסות כרוב לבן במחבת

1326

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 125.1 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 70 דקות

חלבונים * 6.1 גרם.

שומנים * 7.8 גרם

פחמימות* 20.4 גרם

תוֹכֶן

אני רוצה לחלוק מתכון מדהים לפריטי כרוב לבן שבושלו במחבת. מנה זו בהחלט תפנה לכל חובבי הכרוב מסוגים שונים, כמו גם לחובבי פשטידות הכרוב. הלביבות נהדרות לארוחת צהריים ולפיקניק או לטיול.

רכיבים

כרוב לבן 500 גרם. קמח חיטה 130 גרם בצל מחשב אחד. שָׁמִיר 1 כפית מלח 0.25 כפית שמן צמחי לטיגון ביצה מחשב אחד.

תהליך בישול

קודם כל, מכינים את כל המרכיבים הדרושים ללביבות הכרוב הלבן. מקלפים את הכרוב מהעלים העליונים ולאחר מכן חותכים לקוביות בינוניות.

שמים את הכרוב הלבן המוכן בקערת מתכת עם תחתית עבה, ממלאים אותה במי שתייה קרים ומלח היטב. לשים על אש בינונית, מביאים לרתיחה, ואז מרתיחים את הכרוב במשך 5-7 דקות, ומפחיתים את האש. מסננים את הכרוב המבושל דרך מסננת או מסננת, משאירים את הנוזלים העודפים בכוס.

מקלפים את הבצל, שוטפים במים קרים ואז קוצצים בעזרת סכין חדה.

שמים את הכרוב הלבן שהתקרר בכלי עמוק, מוסיפים בצל קצוץ, הכמות הנדרשת של שמיר יבש, שוברים ביצת עוף. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

מוסיפים בהדרגה קמח חיטה שניפו במסננת דקה ומלח.

מערבבים היטב את הבצק עד שנוצרת מסה עבה הומוגנית.

מחממים מחבת עמוקה עם תחתית עבה על אש בינונית. לאחר מכן יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. בעזרת כף מניחים בעדינות את הבצק במרחק קצר זה מזה. כשהקצוות שחומים, השתמשו במרית או שתי מזלגות כדי להפוך את הלביבות לצד השני ולהזהיב עד להזהבה.