בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ לביבות קפיר ללא שמרים

לביבות קפיר ללא שמרים

1533

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 249 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 30 דקות.

חלבונים * 10.4 גרם

שומנים * 7.7 גרם

פחמימות* 52.1 גרם.

תוֹכֶן

כשזה מגיע ללביבות, צצות מיד אסוציאציות עם נוחות ביתית, ארומה חמימה וטעם קסום של שברי אוויר נקבוביים, המוגשים בחום עם שמנת חמוצה וריבה. על פי מתכון זה, אנו מציעים לבשל פנקייק עם קפיר, שאינם דורשים זמן להגהה, אך מתברר שהם שופעים ואווריריים, כמו שמרים.

רכיבים

קפיר 250 מ"ל. מים 40 מ"ל. קמח חיטה 220 - 250 גר '. סוכר 2 כפות מלח קמצוץ אחד ביצה מחשב אחד. אבקת סודה לשתייה 1 כפית שמן צמחי 60 גרם.

תהליך בישול

אנו מכינים מוצרים להכנת לביבות. אנו מוציאים את הקפיר מהמקרר כך שיהיה לו זמן לקחת את טמפרטורת החדר.

שוברים את הביצה לקערה, מוסיפים מלח וסוכר, טורפים בעזרת מזלג או מקציפים עד שהמרכיבים מעורבבים לגמרי.

יוצקים לסיר את הכפיר ואת כמות המים המצוינת ומניחים על הכיריים. אנו מתחממים למצב חם. אל תרתיחו!

מערבבים ביצה טרופה עם סוכר ומלח עם קפיר מחומם.

מנפים את הקמח ישירות לכלי עם תערובת קפיר-ביצים.

אנו מערבבים הכל בעזרת מטרפה כך שלא יהיו גושים. ייתכן שיהיה צורך בקמח פחות או יותר - בהתאם למאפיינים הטכניים שלו. לכן, מומלץ להוסיף קמח במנות, כך שתוכל לעצור בזמן או להוסיף עוד במידת הצורך.

יוצקים את הסודה לשתייה ומערבבים שוב היטב. עקביות הבצק סמיכה למדי.

יוצקים שמן צמחי למחבת ומניחים על הכיריים. מחממים את השמן למצב חם ומורחים את הבצק בצורת לביבות קטנות בעזרת כף.

מטגנים בטמפרטורה בינונית כדקה -שתיים, ואז הופכים בעזרת מרית לצד השני וסוגרים את התבנית עם מכסה. מטגנים כשתי דקות.

הניחו את הלביבות המוגמרות על מגבת נייר כך שתספוג עודף שמן. לאחר מכן מניחים את הלביבות על צלחת הגשה ומגישים מיד כשהן חמות. ניתן להגיש עם שמנת חמוצה, ריבה, חלב מרוכז.

בתאבון!