פנקייק עם קפיר וחלב

0
3131
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 248.5 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 6.1 גרם.
שומנים * 5.7 גרם
פחמימות* 58.7 גרם
פנקייק עם קפיר וחלב

אם אתה צריך לבשל במהירות ארוחת בוקר, זכור לגבי הלביבות. קרום אדמדם, פירור ספוגי שופע וניחוח חם מעלים מיד את מצב הרוח ומתכוונים לחיובי. חשוב לשמור על הפרופורציות הנכונות ועל הסדר שבו מערבבים את המרכיבים כדי שהבצק לא יתייצב במהלך הטיגון והפנקייקים המוגמרים לא יהיו קשים מדי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שוברים את הביצים לקערה רחבה.
שלב 2 מתוך 9
יוצקים פנימה סוכר ומערבבים בעזרת מטרפה עד שהסוכר נמס. אין צורך להקציף עד לקבלת תערובת תפוחה.
שלב 3 מתוך 9
יוצקים חלב וקפיר לתערובת הביצים-סוכר, מערבבים היטב בעזרת מטרפה עד לערבוב מלא של החומרים. אם תרצה, בשלב זה, אתה יכול להוסיף קורט וניל או קינמון לטעם הבצק.
שלב 4 מתוך 9
מנפים את הקמח ומוסיפים לקערה עם החומרים הנוזליים. הניפוי ייתן לבצק תוספת אוויר ויסייע ללביבות לתפוח היטב והם תפוחים. ללוש היטב את הבצק בעזרת מטרפה כך שלא יישארו גושים, והעקביות הסופית סמיכה ואחידה.
שלב 5 מתוך 9
יוצקים אבקת אפייה ומלח על הבצק, ללוש שוב בעזרת מטרפה.
שלב 6 מתוך 9
אפשר להוסיף עוד קצת קמח במידת הצורך. הבצק לא אמור לטפטף, אלא ליפול מהכף בקלות.
שלב 7 מתוך 9
שמנו את המחבת על הכיריים ושפכו פנימה את השמן הצמחי. אנו מחממים את השמן עד שהוא חם. מפרידים את הבצק בעזרת כף ומניחים אותו על מחבת חמה תוך שמירה על מרחק קטן בין הלביבות. הבצק יגדל במהלך הטיגון, הלביבות יגדלו ויתפסו יותר מקום בתבנית. לאחר הכנסת הבצק למחבת, סוגרים את המכסה.
שלב 8 מתוך 9
מטגנים את הלביבות בטמפרטורת תנור בינונית-נמוכה במשך 2-3 דקות. מסירים את המכסה, הופכים את הלביבות בעזרת מרית. אנחנו מטגנים את הצד השני ללא מכסה, גם במשך 2-3 דקות.
שלב 9 מתוך 9
מניחים את הלביבות המוגמרות על צלחת הגשה. אם תרצה, תוכל לפזר עליהם מעט אבקת סוכר. מומלץ להשתמש בו מיד לאחר הבישול, כשהלביבות חמות ורכות. ניתן להגיש עם שמנת חמוצה, ריבה, סירופים שונים, ג'לי.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *