לביבות קפיר עם תפוחים וקינמון
0
784
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
177 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
30 דקות.
חלבונים *
5.5 גרם.
שומנים *
9 גרם.
פחמימות*
29.9 גרם.
תפוחים וקינמון מיוצרים זה לזה. בכל מאפה, שילוב זה מעורר תיאבון ונעים עם ארומה מדהימה. בואו נכין לביבות עסיסיות עם נתחי תפוח - על בסיס בצק קפיר, בתוספת תבלין מתוק זה. הלביבות מטוגנות במהירות, לחתיכות הפירות אין זמן להתרכך הרבה בזמן הזה, אך יחד עם זאת הן הופכות רכות יותר. המרקם הסופי של הלביבות הוא בצק רך נקבובי, נתזי תפוחים עסיסיים וקרום פריך. וכמובן, הארומה המושקעת של הקינמון.
רכיבים
תהליך בישול
לאחר מכן, יוצקים קפיר למסת הביצים ומערבבים היטב. בכלי נפרד, כבו את הסודה עם חומץ תפוחים והכניסו את הדייסה המתקבלת לקערה למסה של ביצת הכפיר, ערבבו. לאחר מכן אנו מנפים את הקמח ומוסיפים אותו לתערובת הנוזלית, מערבבים שוב היטב עד לקבלת תערובת אחידה. עקביות הבצק צריכה להיות כזו שהמסה זורמת מטה מהמטרף בזרם רך, ומתפשטת מעט מתחת.
שופכים כמות קטנה של שמן צמחי ללא ריח למחבת, מחלקים אותו לאורך התחתית ומחממים היטב על הכיריים. אנו אוספים את הבצק המבושל עם תפוחים בעזרת כף ומכניסים לתבנית בצורה של לביבות קטנות, ומשאירות מרחק קטן ביניהן. אנו שומרים על טמפרטורת הכיריים בינונית-נמוכה, לא מכסים את המחבת במכסה. מטגנים את הלביבות בצד אחד עד שהקרום משחים מתחת. לאחר מכן הופכים את הלביבות עם מרית לצד השני וממשיכים לטגן עד שהם משחימים מלמטה.
בתאבון!