לביבות קפיר עם תפוחים ודלעת

0
580
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 157.5 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 4.8 גרם.
שומנים * 7.7 גרם
פחמימות* 26.2 גרם
לביבות קפיר עם תפוחים ודלעת

מעניין מאוד במרקם, לביבות, המורכבות בעיקר מדלעת ותפוחים. הבצק על קפיר וביצים פועל כבסיס בו מוחזקת עיסת הפירות ואינה מאפשרת לו להתפורר. תפוחים מתאימים לכל זן. המצב הוא אותו דבר בדלעת - גם מתוק וגם לא מתוק במיוחד יעשה זאת, שכן ניתן להוסיף לבצק סוכר מגורען ולתקן את המתיקות החסרה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
הדלעת שלי, יבש אותה וחתך אותה לחתיכות. אנו מסירים את הזרעים, חותכים את הקליפה ושלוש העיסות על פומפייה דקה. אנו שוטפים את התפוח, מייבשים אותו וחותכים אותו לארבעה חלקים, מסירים את כמוסת הזרעים וגם שלושה על פומפיה דקה. מניחים בקערה את הדלעת והתפוחים המגוררים.
שלב 2 מתוך 5
יוצקים את הקפיר לקערה לעיסת הפירות, שוברים את הביצים, מוסיפים קורט מלח, סודה ואת הכמות הרצויה של סוכר מגורען. מערבבים הכל היטב בעזרת כף עד שהיא אחידה יחסית. יוצקים פנימה קמח ומערבבים שוב כך שלא יישארו גושי קמח.
שלב 3 מתוך 5
יוצקים למחבת מעט שמן צמחי ללא ריח. אנו מחממים אותו היטב על הכיריים. אנו אוספים את הבצק המוכן בכף ומכניסים אותו לתבנית בצורה של לביבות קטנות ומשאירות מרחק קטן ביניהן. שמור על הטמפרטורה של הלוח בינוני-נמוך.
שלב 4 מתוך 5
מטגנים דקה וחצי עד שתי דקות, עד שמופיע קרום זהוב מלמטה. לאחר מכן הופכים את הלביבות עם מרית לצד השני וממשיכים לטגן עד שהם משחימים מלמטה. מטגנים את שאר הבצק באותו אופן, במידת הצורך מוסיפים למחבת שמן צמחי נוסף
שלב 5 מתוך 5
מוציאים את הלביבות המוגמרות מהתבנית בעזרת מרית ומייבשים על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן לאחר הטיגון. מניחים את הלביבות המיובשות על צלחת הגשה ומגישים חם, למשל, עם שמנת חמוצה.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *