בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ לביבות קפיר עם בצל ירוק

לביבות קפיר עם בצל ירוק

1010

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 172.9 קלוריות

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 50 דקות

חלבונים * 7.1 גרם.

שומנים * 9.2 גרם

פחמימות* 19.2 גרם

תוֹכֶן

הוספת נוצות בצל ירוק טרי לבצק משנה באופן דרמטי את הטעם הרגיל של לביבות. הם הופכים לחריפים, עסיסיים וארומטיים במיוחד. אם רוצים, אפשר להוסיף לבצק כזה גם בייקון חתוך לקוביות קטנות - זה יוסיף טעם עוד יותר ללביבות.

רכיבים

ביצה מחשב אחד. קפיר 1 כף. בצל ירוק 2 חבילות קמח חיטה 1 כף. שמן צמחי 4 כפות מלח קמצוץ אחד אבקת סודה לשתייה 0.5 כפית שמנת חמוצה טַעַם

תהליך בישול

שוברים את הביצים לקערה רחבה, מוסיפים מלח וטורפים ביד בעזרת מטרפה עד שהחלמון והחלמון מעורבבים לגמרי. אין צורך להשיג קצף שופע.

אנו מחממים קפיר במיקרוגל או על הכיריים עד שהם מתחממים ויוצקים בקערת ביצים. מערבבים בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.

שוטפים היטב את נוצות הבצל הירוק ומייבשים היטב כדי שלא תיכנס עודף לחות לבצק. אנו מניחים את נוצות הבצל במקביל קרוב זה לזה וחותכים לטבעות קטנות.

יוצקים את הבצל הקצוץ לקערה לתערובת הביצים-קפיר, מערבבים. מנפים את הקמח, מוסיפים אותו יחד עם הסודה לחומרים הנוזליים ומערבבים היטב שלא יישארו גושים. העקביות של הבצק המוגמר מתגלה כנוזלית למדי. הניחו לבצק לעמוד 10-15 דקות כך שהסודה מגיבה עם חומצת הקפיר.

יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו על הכיריים עד שהם חמים.

קוטפים את הבצק בעזרת כף ושמים אותו בשמן חם בצורה של לביבות קטנות. מטגנים בטמפרטורה בינונית שלוש עד ארבע דקות והופכים לצד השני. אנו ממשיכים לטגן עוד שלוש עד ארבע דקות עד להזהבה.