לביבות קפיר עבות

0
1231
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 275.7 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 9 גרם.
שומנים * 6.4 גרם.
פחמימות* 51.6 גרם
לביבות קפיר עבות

לביבות עבות ואווריריות המבושלות בקפיר שומרות על צורתן היטב לאחר טיגון במחבת. מהקפיר, הבצק מתייצב היטב, כך שהפנקייק עבה ונקבובי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שמור את הקפיר והביצה ללביבות בטמפרטורת הבית למשך זמן מה כדי שלא יהיו קרים (קח קפיר לא טרי, אך עמד 2-3 ימים). שוברים ביצה לקערה ללוש הבצק.
שלב 2 מתוך 9
מוסיפים סוכר לביצה ומערבבים בעזרת מזלג או מטרפה. אין להשתמש במיקסר לשם כך.
שלב 3 מתוך 9
לאחר מכן יוצקים קפיר למיכל זה, מוסיפים מלח ומערבבים שוב בעזרת מטרפה. אפשר להוסיף מעט וניל לטעם.
שלב 4 מתוך 9
מנפים את הקמח על מסננת כך שהבצק יהיה אוורירי ולשה היטב, ויוצקים אותו לבסיס נוזלי.
שלב 5 מתוך 9
לבסוף, לפני האפייה, מוסיפים לבצק סודה לשתייה.
שלב 6 מתוך 9
ללוש את הסודה לשתיה והבצק במהירות. אם מתברר שהוא דק, מוסיפים מעט קמח. עקביות הבצק הלישה צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה והיא לא צריכה להתפזר במחבת.
שלב 7 מתוך 9
מחממים היטב את השמן הצמחי במחבת ומכניסים עליו את הבצק בצורה של לביבות קטנות עם כף.
שלב 8 מתוך 9
מטגנים את הלביבות משני הצדדים ועל קצת פחות מחום בינוני עד שהם אפויים מבפנים ופריכים.
שלב 9 מתוך 9
הלביבות העבות והנקבוביות שלכם מוכנות. אתה יכול להגיש אותו עם שמנת חמוצה וריבה לארוחת הבוקר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *