לביבות חלב חמוץ ללא ביצים ושמרים
0
984
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
230.4 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
30 דקות.
חלבונים *
3 גרם.
שומנים *
8.4 גרם.
פחמימות*
52.4 גרם
לעתים קרובות תוכלו למצוא מתכונים למנות טעימות, שהכנתן דורשת מינימום מרכיבים, והתוצאה באמת תענג. הלביבות האלה פשוט כאלה. רוב הבצק ידרוש רק חלב חמוץ וקמח. שאר התוספים מוסיפים טעם, ארומה ומשחררים את מרקם הבצק: מלח, סוכר, סודה, ונילין. כשהן חמות, לביבות כאלה רכות ומתפוררות, עם קרום פריך. הם משתלבים היטב עם שמנת חמוצה, ריבה, דבש. כאשר הם מתקררים, המוצרים מתקשים ואינם עוד כל כך טעימים. לכן, אנו ממליצים להכין מנה כזו, כך שתוכלו לאכול הכל בבת אחת.
רכיבים
תהליך בישול
השלב האחרון נשאר: מנפים את הקמח ויוצקים אותו יחד עם וניל לתערובת החלב. מערבבים היטב בעזרת מטרפה כדי לשבור את כל הגושים ולקבל עקביות חלקה הומוגנית לחלוטין. צפיפות הבצק צריכה להיות בינונית: אם מעבירים כפית על הבצק, כמעט ולא נשאר זכר והתלם נסגר. אם אתה אוסף את הבצק בכף, אז הוא לא נופל ממנו, אלא זורם בצורה חלקה.
יוצקים שמן צמחי ללא ריח למחבת בכמות שכזו שהיא מכסה את התחתית בשכבה דקה. מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה עד שהוא חם. מורחים את הבצק הלישה בכף בשמן חם, מנסים ליצור פנקייק מעוגל. אנו מורחים אותם במרחק קצר אחד מהשני, מכיוון שהם גדלים מעט במהלך הטיגון, וכך מאוחר יותר יהיה נוח יותר להפוך אותם. מטגנים את הלביבות בצד אחד במשך דקה וחצי עד שתי דקות עד להזהבה.
בתאבון!