בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ לביבות חלב חמוץ עם שמרים

לביבות חלב חמוץ עם שמרים

878

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 199.4 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 75 דקות

חלבונים * 8.1 גרם.

שומנים * 8.4 גרם.

פחמימות* 41.5 גרם

תוֹכֶן

פנקייק הם אחת המנות האהובות שסבתא שלי בישלה כשהגעתי אליה לחופשה בכפר. היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון ללביבות של סבתא עם חלב חמוץ ושמרים. הלביבות אווריריות, רכות ונימוחות להפליא.

רכיבים

חלב חמוץ 600 מ"ל קמח חיטה 400 גרם. סוכר 2 כפות אבקת סודה לשתייה 1.5 כפית מלח 1.5 כפית שמן צמחי 50 מ"ל. ביצה 2 יח '. שמרים יבשים 1 כף

תהליך בישול

קודם כל, מכינים את כל המרכיבים הדרושים ללביבות עם חלב חמוץ ושמרים.

מוציאים את החלב החמצמץ מהמקרר מראש או מחממים אותו מעט על אש או במיקרוגל. מוסיפים את כמות השמרים הנדרשת ומערבבים היטב עד להמסה מלאה. לוקחים קערה עמוקה, שוברים את ביצי העוף, מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען. להקציף עם מיקסר או להקציף עד לקבלת תערובת תפוחה.

יוצקים את תערובת הביצים המתקבלת לתערובת השמרים-חלב. מערבבים היטב בעזרת מיקסר או מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה.

הכניסו קמח חיטה שניפה בעבר דרך מסננת דקה בכמה שלבים.

מערבבים היטב את הבצק עד שנוצרת עיסה הומוגנית והגושים נעלמים לגמרי. מכסים את המיכל בבצק במכסה או מהדקים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים כ -30 דקות.

כשהבצק תופח היטב מוסיפים את כמות המלח והסודה הדרושה. מערבבים את הבצק בעדינות מלמטה למעלה.

מחממים מחבת עם תחתית כבדה היטב על אש בינונית. לאחר מכן מברישים בכמות הנדרשת של שמן צמחי. בעזרת כף מורחים את הבצק בעדינות במרחק מה זה מזה, מפזרים אותו באופן שווה על פני כל התבנית.

ברגע שהקצוות משחימים והבצק מתייצב היטב, השתמש במרית סיליקון או עץ כדי להפוך את הלביבות לצד השני ולטגן עד להזהבה. מניחים את הלביבות המוגמרות על צלחת או צלחת גדולה.

מגישים לביבות מבושלות עם חלב חמוץ ושמרים למשקאות החמים האהובים עליך, אם תרצה, הוסף את הרוטב או המילוי האהוב עליך - ריבה, ריבה, חלב מרוכז או שמנת חמוצה.

תהנה מהתה שלך!