לביבות חלב חמוץ עם אבקת אפייה
0
1401
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
204.5 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
25 דקות
חלבונים *
3.6 גרם.
שומנים *
8.4 גרם.
פחמימות*
46.5 גרם
חלב חמוץ אידיאלי ללביבות. טעמו החמצמץ בהחלט אינו מורגש במוצרים מוגמרים. והרכבו המשתנה מספק רק את הפאר והפריכות של הלביבות. במתכון זה אנו משתמשים בחלב חמוץ לבצק. אנו ממליצים להשתמש בפנקייק מיד, חם וקר: הפירורים שלהם רכים ושבירים, והקרום פריך מעט בשוליים. כשהוא מתקרר, הלביבות מתקשות ומאבדות את טעמן.
רכיבים
תהליך בישול
יוצקים שמן צמחי ללא ריח למחבת. כמותו צריכה להיות כזו שתכסה את התחתית בשכבה של שניים עד שלושה מילימטרים. במהלך הטיגון ניתן להוסיף עוד שמן בין לביבות. מחממים מחבת עם שמן על הכיריים עד שהיא חמה. אנו אוספים את הבצק עם כף ושמים אותו בתבנית בצורה של לביבות מעוגלות. אנו שומרים מרחק קטן בין המוצרים, מכיוון שהם יגדלו בגודל בעת הטיגון. שמור על הטמפרטורה של הלוח בינוני-נמוך. אנו סוגרים את המחבת במכסה ומטגנים את הלביבות במשך דקה וחצי עד שתי דקות. הקרום אמור להזהיב בתחתית, ועל פני השטח הבצק צריך לתפוס ולהפסיק להיות רטוב.
בתאבון!