פנקייק עם חלב ללא ביצים וללא שמרים
0
1907
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
209.9 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
30 דקות.
חלבונים *
6.3 גרם.
שומנים *
7.6 גרם.
פחמימות*
55.6 גרם
לעתים קרובות, ביצים אינן זמינות במטבח עד לבישול. מה אם, למשל, אתה צריך לבשל ארוחת בוקר, אבל אין מרכיב כל כך חשוב? הניסיון מלמד שגם בלי ביצים אפשר ללוש בצק מוצלח, שיעניק לביבות שבאופן ממש לא נחות בטעם לגרסת ה"ביצה "המסורתית. שמרים לא נחוצים לנקבוביות ואווריריות, סודה תספיק.
רכיבים
תהליך בישול
הקפידו לנפות את הקמח - זה יספק לו אוויר נוסף, שייכנס גם הוא לבצק. בהתחשב בעובדה שאין לביצים בלביבות, עליך להשתמש בכל השיטות על מנת להפוך את הבצק לאוורירי יותר. מניחים בקערה את הקמח המנופה. מערבבים את החלב בכלי נפרד עם סוכר מגורען וקורט מלח. אנו מכבים את הסודה עם חומץ. יוצקים חלב לקמח בזרם דק, תוך כדי בחישה בעיגול ולישה של הבצק. לבסוף, מוסיפים קצף סודה וחומץ, מערבבים הכל ביסודיות.
במחבת מחממים את השמן הצמחי בכמות כזו שהוא מכסה את התחתית בשכבה של סנטימטר אחד. טובלים מנות בצק לשמן חם בעזרת כף ויוצרים לביבות. גודל המנה לא צריך להיות גדול, אחרת הבצק לא יתבשל היטב. מטגנים כשהמכסה פתוח בטמפרטורת תנור ממוצעת במשך שתיים -שלוש דקות מכל צד. הבצק שחום היטב, כאשר מטגנים אותו גדל באופן ניכר בנפחו.
בתאבון!