פנקייק עם חלב ושמרים ללא ביצים
0
1052
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
176.4 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
25 דקות
חלבונים *
4.2 גרם.
שומנים *
8.5 גרם.
פחמימות*
34.4 גרם
שיטה זו להכנת לביבות שמרים מעניינת בכך שראשית, הבצק לוש ללא ביצים. אנחנו פשוט משתמשים בחלב כבסיס נוזלי. אנו ממליצים לקחת שמרים טריים - המתכון הזה מעולם לא נכשל איתם. שנית, אנו ללוש את הבצק סמיך למדי: הוא סמיך במידה ניכרת מאשר לביבות מסורתיות. לאחר ההוכחה יוצרים פרוסות מהבצק ומטגנים אותם בשמן עד לסומק חום בהיר. הפריטות אווריריות, נקבוביות וגבוהות.
רכיבים
תהליך בישול
יוצקים כמות כזו של שמן צמחי למחבת כך שתכסה את התחתית בשכבה של אחד וחצי עד שני סנטימטרים. אם אין מספיק שמן, אז קיים סיכון שהפנקייק לא יאפה. אנו מחממים את השמן עד שהוא חם ומכניסים לתוכו את הלביבות. אנו יוצרים אותן בעזרת הידיים, משומנות בשמן צמחי, מגלגלות חתיכות בצק קטנות בין כפות ידינו. השאירו מספיק מקום בין הלביבות, מכיוון שהן גדלות בצורה הגונה במהלך הטיגון. שמרו על חום הכיריים בינוני-נמוך, סגרו את התבנית עם מכסה. תחילה מטגנים את הלביבות בצד אחד, עד שהקרום משחים מלמטה. לאחר מכן הופכים בעזרת מרית לצד השני וממשיכים לטגן ללא מכסה, עד שהלביבות משחימות מלמטה.
בתאבון!