פנקייק עם חלב מוקפץ ללא ביצים
0
1162
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
223.6 קק"ל
מנות
2 יציאות.
זמן בישול
25 דקות
חלבונים *
6.3 גרם.
שומנים *
9.6 גרם
פחמימות*
55.3 גרם
אם אין ביצים במטבח, אבל אתה רוצה לביבות שופעות חמות לארוחת הבוקר, עדיין תהיה אופציה מתאימה במעמקי הפתרונות הקולינריים. ניתן ללוש את הבצק רק בעזרת חלב מוקפץ, סודה, סוכר וקמח. לביבות כאלה יעלו היטב בעת הטיגון בשל תגובת הסודה עם מוצר חלב מותסס. קרום אדמדם מסורתי נוצר על פני השטח. הפירור יתברר כספוגי ומותח מעט. לביבות חמות טובות עם שמנת חמוצה, ריבה, חלב מרוכז. קרים, הם מתקשים מעט וכבר אינם כה מעוררי תיאבון.
רכיבים
תהליך בישול
מנפים קמח לכלי אחר יחד עם סודה לשתייה. יוצקים את תערובת הנוזלים לקמח בזרם דק, במקביל מערבבים בעיגול ובכך לישה את הבצק. העקביות צריכה בסופו של דבר להיות הומוגנית לחלוטין ולהזכיר שמנת חמוצה סמיכה. הבצק נופל מהכף בגוש רך מאוד. אפשר להוסיף עוד קצת קמח במידת הצורך. לאחר ערבוב הניחו למסה לעמוד על השולחן במשך חמש עד עשר דקות לפני הטיגון.
בתאבון!