בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ פנקייק עם יוגורט וקפיר

פנקייק עם יוגורט וקפיר

1197

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 205.5 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 35 דקות

חלבונים * 5.5 גרם.

שומנים * 7.2 גרם.

פחמימות* 42.4 גרם

תוֹכֶן

אני רוצה לחלוק מתכון טעים להפליא ללביבות מבושלות עם יוגורט עם יוגורט. המאפים רכים, רכים ונקבוביים. ניתן להגיש את הלביבות הללו עם מגוון רטבים ומילויים לפי טעמכם. פנקייק הוא דרך קלה ומהירה להאכיל את יקיריכם.

רכיבים

יוגורט 200 מ"ל. קפיר 300 מ"ל. קמח חיטה 400 גרם. סוכר 2.5 כפות מלח 0.5 כפית אבקת סודה לשתייה 0.5 כפית ונילין 2 כפית ביצה מחשב אחד. שמן צמחי לטיגון

תהליך בישול

מוציאים את החלב המוקפץ והקפיר מהמקרר, יוצקים לכלי עמוק ומחממים על אש נמוכה או במיקרוגל עד להתחממות קלה. לאחר מכן שוברים ביצת עוף בטמפרטורת החדר למסה המתקבלת. מערבבים היטב.

לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר ומלח. מערבבים היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה וסודה לשתייה דרך מסננת דקה. מערבבים היטב את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. לנוחות, התחמשו במטרפה או במיקסר.

בצק הפנקייק יתגלה כעבה וצמיג למדי.

מחממים היטב את המחבת על אש נמוכה. יוצקים מעט שמן צמחי. בעזרת כף מניחים בעדינות את הבצק וממלאים את כל פני התבנית. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עד ששולי הלביבות משחימות קלות והבצק מבעבע מעל. לאחר מכן הופכים את הלביבות לצד השני ומטגנים עד להזהבה.

מוציאים את הלביבות המוגמרות מהתבנית. מניחים על צלחת הגשה או צלחת הגשה גדולה. מגישים לביבות שופעות עם חלב מוקפץ וקפיר, מוסיפים ריבה, ריבה, ריבה, סירופ, חלב מרוכז או שמנת חמוצה אם רוצים, או מקשטים באבקת סוכר, פירות יער טריים או פירות.

תהנו מעוגות ביתיות טעימות!