בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ פריטרים עם חלב מוקפץ עם שמרים יבשים

פריטרים עם חלב מוקפץ עם שמרים יבשים

5108

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 182.7 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 80 דקות

חלבונים * 8.3 גרם.

שומנים * 10 גרם.

פחמימות* 38.6 גרם.

תוֹכֶן

לאוהבי המנות הביתיות הפשוטות, ברצוני להמליץ בהנאה רבה על מתכון ללביבות המבושלות בחלב מוקפץ עם שמרים יבשים. פנקייק מתקבלים במרקם אוורירי עדין ובהחלט ימשכו את כל אניני האפייה הביתית.

רכיבים

יוגורט 300 מ"ל. קמח חיטה 250 גרם סוכר 2 כפות אבקת אפייה 1.5 כפית מלח 0.5 כפית שמן צמחי לטיגון ביצה 2 יח '. שמרים יבשים 1 כפית

תהליך בישול

מוציאים את החלב החמצמץ וביצי העוף מהמקרר מראש ומחממים בטמפרטורת החדר. יוצקים את היוגורט לכלי עמוק ושוברים את ביצי העוף, מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען ומלח. מערבבים היטב בעזרת מיקסר או מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה.

לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של שמרים יבשים.

לאחר מכן מערבבים היטב את המסה עד להמסה מלאה.

בכמה שלבים, הכניסו את קמח החיטה שהונפה בעבר דרך מסננת דקה ואת הכמות הנדרשת של אבקת אפייה.

מערבבים היטב את הבצק עד שנוצרת עיסה הומוגנית והגושים נעלמים לגמרי. מכסים את המיכל במגבת מטבח נקייה או מהדקים בניילון נצמד ומשאירים בטמפרטורת החדר כ 30-40 דקות עד שהבצק יתאים היטב ויגדיל את נפחו.

מחממים היטב את המחבת על אש בינונית. לאחר מכן מוסיפים מעט שמן צמחי. בעזרת כף מורחים בעדינות את הבצק מרחוק וממלאים את כל התבנית באופן שווה. מכסים ומבשלים עד ששולי הלביבות משחימים והחלק העליון סמיך ומבעבע.

בעזרת שני מזלגות או מרית הופכים את הלביבות לצד השני ומטגנים עד להזהבה, מעוררת תיאבון, מכוסה מכסה. מבשלים את הלביבות על אש נמוכה כך שיתבשלו באופן אחיד.

מוציאים את הלביבות החמות מהתבנית ומניחים על תבנית מרופדת במגבות נייר או מפיות לספיגת עודפי שמן. מגישים לביבות תפוחות על חלב מוקפץ עם שמרים יבשים, מוסיפים ריבה האהובה עליכם, חלב מרוכז או רוטב שום על בסיס שמנת חמוצה אם רוצים.

בתאבון!