לביבות שמנת חמוצה עם תפוחים

0
719
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 197 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 25 דקות
חלבונים * 6.2 גרם.
שומנים * 10.2 גרם
פחמימות* 35.1 גרם.
לביבות שמנת חמוצה עם תפוחים

ללוש את בצק הפנקייק בשמנת חמוצה ולהוסיף לו תפוחים. ולריח, הוסיפו קורט קינמון. שילוב זה נותן טעם נעים מאוד ומרקם לח ועסיסי למוצר המוגמר. כדי להפוך את הפירורי לנקבובי יותר, אל תשכח מהצורך להשתמש בסודה: הוא ייכבה על ידי חומצה מאלית ולא יאפשר ללביבות להיות צפופות וכבדות. הלביבות טעימות במיוחד כשהן חמות. הגישו עוגות עגולות ואורדניות כאלה לארוחת הבוקר עם קפה - התחלה טובה ליום מובטחת

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שמים בקערה שמנת חמוצה. אנו שוברים לה ביצה, מוסיפים קורט מלח, סוכר מגורען וסודה. מערבבים הכל יחד עם מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2 מתוך 6
אנו שוטפים את התפוח, מייבשים אותו וחותכים אותו לארבעה חלקים. חותכים את הקליפה ומוציאים את כמוסת הזרעים. שלוש עיסת פירות על פומפייה גסה ושופכים את השבבים המתקבלים לתערובת הנוזלית. אנו מוסיפים גם קינמון טחון. אנחנו מערבבים.
שלב 3 מתוך 6
מנפים קמח על המסה המתקבלת, מערבבים היטב ושוברים את כל גושי הקמח. עקביות הבצק צריכה להיות סמיכה למדי: אם מכניסים את המסה לכף, היא צריכה ליפול ממנה בעדינות, אך לא לשפוך בטפטוף.
שלב 4 מתוך 6
יוצקים למחבת מעט שמן צמחי ללא ריח ומחממים היטב על הכיריים. אנו אוספים את הבצק המבושל עם תפוחים עם כף ושמים אותו בתבנית בצורה של פנקייקים עגולים, משאירים מרחק קטן זה לזה כדי שלא יידבקו יחד בעת הטיגון. שמור על הטמפרטורה של הלוח בינוני-נמוך. מטגנים דקה וחצי עד שתי דקות, עד שהקרום משחים מלמטה.
שלב 5 מתוך 6
הופכים את הלביבות עם מרית לצד השני וממשיכים לטגן עד שנוצר קרום בתחתית.
שלב 6 מתוך 6
אנו מסירים את המוצרים המוגמרים מהתבנית בעזרת מרית ומייבשים אותם על מגבת נייר - היא תספוג עודפי שמן לאחר הטיגון. מניחים את הלביבות המיובשות בצלחת. מטגנים את שאר הבצק באותו אופן, ומוסיפים שמן צמחי נוסף למחבת במידת הצורך. מגישים לביבות חמות או חמות עם שמנת חמוצה, ריבה, חלב מרוכז.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *