בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ פנקייק עם יוגורט וקפיר

פנקייק עם יוגורט וקפיר

1341

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 175.6 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 35 דקות

חלבונים * 7 גרם.

שומנים * 7.5 גרם

פחמימות* 34.2 גרם

תוֹכֶן

ברצוני להציע אופציה נפלאה לארוחת בוקר מהירה וטעימה. לביבות העשויות יוגורט וקפיר יש מרקם עדין, אוורירי ורך להפליא והן ימשכו את כל חובבי האפייה הביתית. הקפד להשתמש במתכון ולבשל פנקייק.

רכיבים

קפיר 200 מ"ל. יוגורט 100 מ"ל קמח חיטה 320 גרם סוכר 2 כפות אבקת סודה לשתייה 1 כפית מלח 0.5 כפית שמן צמחי לטיגון ביצה מחשב אחד.

תהליך בישול

שלבו קפיר ויוגורט טבעי בכלי עמוק, ולאחר מכן חממו עד להתחמם באמבט מים. מוסיפים את הכמות הנדרשת של סודה לשתייה ומערבבים היטב עד שמתרחשת תגובה קצפה אופיינית.

לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר ומלח. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

לאחר מכן שוברים ביצת עוף בטמפרטורת החדר למסה המתקבלת.

מערבבים היטב את הבצק עד שנוצרת עיסה אחידה וחלקה.

מוסיפים בהדרגה את קמח החיטה שניפו בעבר במסננת דקה.

מערבבים היטב את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. יותר נוח להשתמש במטרפה או במיקסר. אבל אתה יכול להסתדר עם כף רגילה.

מחממים מחבת עם תחתית עבה היטב על אש מקסימלית. לאחר מכן יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. מנמיכים את האש לנמוכה. בעזרת שתי כפות מניחים בעדינות את הבצק במרחק קצר זה מזה.