פריטים עם בשר טחון על קפיר
0
2632
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
169.1 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
35 דקות
חלבונים *
10.1 גרם.
שומנים *
7.5 גרם
פחמימות*
19.8 גרם
אם לביבות רגילות כבר על הקצה, אפשר לבשל אותן במילוי כלשהו. למשל, עם בשר טחון. אפשרות זו תהיה חטיף או ארוחת ערב דשנה. אפשר לקחת בשר טחון מעורב - חזיר פלוס בקר, אפשר להשתמש גם בעוף. העיקר שחומרי הגלם לבשר טחון הם איכותיים ולא שמנים מדי.
רכיבים
תהליך בישול
מהבשר הטחון אנו יוצרים כדורים קטנים בעזרת הידיים ולוחצים אותם בכפות הידיים למצב של עוגה קטנה. שמנו את העוגות הנלמדות על לביבות במחבת. לוקחים את הבצק בעזרת כף ומניחים אותו מעל הבשר הטחון, מנסים לכסות את המלית לגמרי. מכסים את המחבת במכסה. מומלץ לבצע את כל ההליך במהירות, כך שלפנקייק יהיה זמן להישרף. ועדיף להכין עוגות בשר למילוי מראש, כשהבצק חדור למשל.
מטגנים את הלביבות הממולאות במשך שבע עד עשר דקות מכל צד, עד שמופיע קרום זהוב והבשר הטחון מבושל לחלוטין. חשוב לקחת בחשבון שאם משתמשים בבשר טחון, עדיף לטגן את הלביבות בטמפרטורה נמוכה בסך הכל 15-20 דקות, כך שהמלית תספיק לבשל. אם הטחון הוא עוף, ניתן לצמצם את זמן הטיגון ל-10-15 דקות. מוציאים את הלביבות המוגמרות מהתבנית ומניחים אותן מיד על מגבת נייר כך שהשמן העודף ייספג. הגש חם.
בתאבון!