פנקייק עם שמרים גולמיים בחלב
0
1263
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
176.4 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
35 דקות
חלבונים *
4.2 גרם.
שומנים *
8.5 גרם.
פחמימות*
34.4 גרם
כל המשפחה אוהבת לביבות - אפשר לאכול פרגמנטים אדומים עם כל דבר ולשנות את מצב הרוח של הארוחה בכל פעם. פנקייקים טובים במיוחד מיד לאחר הטיגון - חמים, רכים, תפוחים. בצורה המקוררת הקסם שלהם קצת אבוד, אבל קל לשחזר אותו אם מחממים את המוצרים במיקרוגל או במחבת בתוספת כמות קטנה של מים. אנו מכינים את לביבות השמרים האלה בחלב בעזרת שמרים גולמיים.
רכיבים
תהליך בישול
ראשית, אנו מפעילים את השמרים. יוצקים חלב לקערה, מחממים אותו לטמפרטורה חמימה. יוצקים פנימה קורט מלח, סוכר מגורען ומכניסים פנימה שמרים. מערבבים הכל ביחד עד להמסת גבישי השמרים והסוכר. אנו משאירים את התערובת במקום חמים למשך שלושים דקות. המסה צריכה לגדול בנפח ולהיות מכוסה בקצף. לאחר מכן מוסיפים את כמות הקמח שצוינה, לאחר הניפוי. מערבבים היטב בעזרת מטרפה לקבלת עיסה הומוגנית ללא גושים.
יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים היטב. אנו אוספים את הבצק עם כף מקצה הקערה, כדי לא להפריע לאווריריות, ולשים אותו בשמן חם בצורה של לביבות קטנות. השאירו מספיק מקום בין הלביבות כשהן גדלות במהלך הטיגון. שמור על הטמפרטורה של מדיום הכיריים, סגור את התבנית עם מכסה. מטגנים את הלביבות משני הצדדים כדקה וחצי עד לקבלת קרום זהוב יפה. מוציאים את המאכלים המטוגנים מהתבנית בעזרת מרית ומניחים אותם על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן לאחר הטיגון.
בתאבון!