פנקייק עם חלב ללא שמרים וללא ביצים

לאנשי POP הזקוקים לדיאטות ללא גלוטן וללא חלב, מומלץ להכין לביבות עם בננה, חלב צמחי (קוקוס או שקדים) וקמח שיבולת שועל. פרג וקינמון מתווספים לבצק לשיפור הטעם. ארוחת הבוקר שלכם תהיה בריאה וטעימה.

לביבות מחמצת תמיד יוצאות אווריריות ומסמיקות. נסה ארוחת תה משפחתית פשוטה. אידיאלי להגשה עם ריבה או ריבה.

זה קורה לי לעתים קרובות - רק לבשל כמה מאפים, אבל אין ביצי עוף במקרר. עלינו לצאת. כך נולד מתכון ללביבות עם חלב חמוץ ללא ביצים, שאני מרבה להשתמש בו בעצמי ובהנאה רבה אני רוצה לשתף אתכם.

לעתים קרובות, ביצים אינן זמינות במטבח עד לבישול. מה אם, למשל, אתה צריך לבשל ארוחת בוקר, אבל אין מרכיב כל כך חשוב? הניסיון מלמד שגם בלי ביצים אפשר ללוש בצק מוצלח, שיעניק לביבות שבאופן ממש לא נחות בטעם לגרסת ה"ביצה "המסורתית. שמרים לא נחוצים לנקבוביות ואווריריות, סודה תספיק.

ניתן להכין לביבות בננות עדינות ללא ביצים. הבצק יתגלה כעבה למדי, מה שיהפוך את הקינוח המוגמר לעבה יותר ומושך יותר. מגישים עם תה או כארוחת בוקר קלה.

לתה או קפה של בוקר, על פי המתכון הזה, אתה יכול להכין במהירות ובקלות פנקייק רכות מכמות המרכיבים המינימלית: חלב חמוץ, קמח, סודה וסוכר, כי חלב חמוץ נמצא לעתים קרובות במקרר. סוד הטעמים של פנקייקים כאלה הוא שחמם חמוץ צריך לחמם, ואז הוא מתקשר היטב עם סודה והפנקייק יהיה רך מאוד.

ממוצרים פשוטים (חלב וקמח), שיש לכל עקרת בית תמיד, תוכלו להכין למשפחתכם ארוחת בוקר טעימה במהירות - לביבות בחלב ללא ביצים עם אבקת אפייה. לבצק בחלב, כדי להפוך את הלביבות לתפוחים, עדיף להשתמש באבקת אפייה במקום בסודה לשתייה. על בסיסו, בצק הפנקייק עולה באופן אחיד ובזמן הטיגון, מה שלא קורה בעת שימוש בסודה, ולאפייה לא יהיה טעם לוואי ספציפי של סודה.

חלב חמוץ אידיאלי ללביבות. טעמו החמצמץ בהחלט אינו מורגש במוצרים מוגמרים. והרכבו המשתנה מספק רק את הפאר והפריכות של הלביבות. במתכון זה אנו משתמשים בחלב חמוץ לבצק. אנו ממליצים להשתמש בפנקייק מיד, חם וקר: הפירורים שלהם רכים ושבירים, והקרום פריך מעט בשוליים. כשהוא מתקרר, הלביבות מתקשות ומאבדות את טעמן.

לעתים קרובות תוכלו למצוא מתכונים למנות טעימות, שהכנתן דורשת מינימום מרכיבים, והתוצאה באמת תענג. הלביבות האלה פשוט כאלה. רוב הבצק ידרוש רק חלב חמוץ וקמח. שאר התוספים מוסיפים טעם, ארומה ומשחררים את מרקם הבצק: מלח, סוכר, סודה, ונילין. כשהן חמות, לביבות כאלה רכות ומתפוררות, עם קרום פריך. הם משתלבים היטב עם שמנת חמוצה, ריבה, דבש. כאשר הם מתקררים, המוצרים מתקשים ואינם עוד כל כך טעימים. לכן, אנו ממליצים להכין מנה כזו, כך שתוכלו לאכול הכל בבת אחת.

לביבות אדומות ושופעות יאספו מיד את כל בני הבית ליד השולחן. בעת הטיגון מופיע ניחוח חם של בצק תוצרת בית, שלא סביר להשאיר אף אחד אדיש. גרידת הלביבות היא מילוי התפוחים. אנו מציעים למקם אותו לא במרכז המוצרים, אלא פשוט לערבב את נתחי הפרי לתוך הבצק. הפנקייק עסיסי ולא מתקתק - תפוחים מרעננים משתלבים היטב עם בצק מתוק. עדיף לאכול את הלביבות מיד לאחר הטיגון, כשהן חמות ורכות. לאחר הצינון, הבצק מתקשה ואינו עוד כל כך אוורירי.