פנקייק עם חלב ללא ביצים

לאנשי POP הזקוקים לדיאטות ללא גלוטן וללא חלב, מומלץ להכין לביבות עם בננה, חלב צמחי (קוקוס או שקדים) וקמח שיבולת שועל. פרג וקינמון מתווספים לבצק לשיפור הטעם. ארוחת הבוקר שלכם תהיה בריאה וטעימה.

פנקייק עם חלב ללא ביצים מכינים עם שמרים יבשים, ותוספת של תפוחים הופכת את הלביבות לטעימות, רכות ואוורריות מאוד. את המאפים האלה צריכים להכין הסבתות לנכדיהם.

שמרים בעלי פעולה מהירה או מיידית מעלים בצק במהירות ובצורה טובה. הם לא צריכים להיות מופעלים, אלא פשוט לשפוך אותם לקמח. כמות השמרים לכל 1 ק"ג קמח מצוינת תמיד על האריזה. לביבות שמרים מהירות ושופעות הן מאפים תוצרת בית פופולאריים מאוד.

לביבות מחמצת תמיד יוצאות אווריריות ומסמיקות. נסה ארוחת תה משפחתית פשוטה. אידיאלי להגשה עם ריבה או ריבה.

זה קורה לי לעתים קרובות - רק לבשל כמה מאפים, אבל אין ביצי עוף במקרר. עלינו לצאת.כך נולד מתכון ללביבות עם חלב חמוץ ללא ביצים, שאני מרבה להשתמש בו בעצמי ובהנאה רבה אני רוצה לשתף אתכם.

לעתים קרובות, ביצים אינן זמינות במטבח עד לבישול. מה אם, למשל, אתה צריך לבשל ארוחת בוקר, אבל אין מרכיב כל כך חשוב? הניסיון מלמד שגם בלי ביצים אפשר ללוש בצק מוצלח, שיעניק לביבות שבאופן ממש לא נחות בטעם לגרסת ה"ביצה "המסורתית. שמרים לא נחוצים לנקבוביות ואווריריות, סודה תספיק.

ניתן להכין לביבות בננות עדינות ללא ביצים. הבצק יתגלה כעבה למדי, מה שיהפוך את הקינוח המוגמר לעבה יותר ומושך יותר. מגישים עם תה או כארוחת בוקר קלה.

במקום הכריכים הרגילים והדייסה המשעממת של כולם, תוכלו להכין למשפחתכם לביבות שמרים עם חלב ותפוחים. תפוחים מעניקים למאפים אלה ניחוח חמצמץ של טריות וצריך לחתוך אותם לחתיכות, מכיוון שטעמם של לביבות תפוחים מגוררות שונה בתכלית. הבצק לוש עם שמרים חיים, אבל אפשר לקחת פעילים מהירים או יבשים בכמות של 7-8 גרם.

לתה או קפה של בוקר, על פי המתכון הזה, אתה יכול להכין במהירות ובקלות פנקייק רכות מכמות המרכיבים המינימלית: חלב חמוץ, קמח, סודה וסוכר, כי חלב חמוץ נמצא לעתים קרובות במקרר. סוד הטעמים של פנקייקים כאלה הוא שחמם חמוץ צריך לחמם, ואז הוא מתקשר היטב עם סודה והפנקייק יהיה רך מאוד.

ממוצרים פשוטים (חלב וקמח), שיש לכל עקרת בית תמיד, תוכלו להכין למשפחתכם ארוחת בוקר טעימה במהירות - לביבות בחלב ללא ביצים עם אבקת אפייה. לבצק בחלב, כדי להפוך את הלביבות לתפוחים, עדיף להשתמש באבקת אפייה במקום בסודה לשתייה. על בסיסו, בצק הפנקייק עולה באופן אחיד ובזמן הטיגון, מה שלא קורה בעת שימוש בסודה, ולאפייה לא יהיה טעם לוואי ספציפי של סודה.

אפייה על שמרים טריים (חיים) עדיין אהובה על רבים בזכות הרכות הייחודית והארומה הנעימה המיוחדת שלה. פנקייק, כמאפה הביתית הפשוטה והקלה ביותר, עם שמרים חיים תמיד יוצאים תפוחים, עבים, דשנים וטעימים להפליא. עבור אלה, בחר שמרים איכותיים.משרים את מוצרי הבצק זמן מה בטמפרטורת החדר כדי לשמור על חוםם. ללוש את הבצק בחלב.

כל המשפחה אוהבת לביבות - אפשר לאכול פרגמנטים אדומים עם כל דבר ולשנות את מצב הרוח של הארוחה בכל פעם. פנקייקים טובים במיוחד מיד לאחר הטיגון - חמים, רכים, תפוחים. בצורה המקוררת הקסם שלהם קצת אבוד, אבל קל לשחזר אותו אם מחממים את המוצרים במיקרוגל או במחבת בתוספת כמות קטנה של מים. אנו מכינים את לביבות השמרים האלה בחלב בעזרת שמרים גולמיים.

שיטה זו להכנת לביבות שמרים מעניינת בכך שראשית, הבצק לוש בלי ביצים. אנחנו פשוט משתמשים בחלב כבסיס נוזלי. אנו ממליצים לקחת שמרים טריים - המתכון הזה מעולם לא נכשל איתם. שנית, אנו ללוש את הבצק סמיך למדי: הוא סמיך במידה ניכרת מאשר לביבות מסורתיות. לאחר ההוכחה יוצרים קציצות מהבצק ומטגנים אותם בשמן עד לסומק חום בהיר. הפריטות אווריריות, נקבוביות וגבוהות.

חלב חמוץ אידיאלי ללביבות. טעמו החמצמץ בהחלט אינו מורגש במוצרים מוגמרים. והרכבו המשתנה מספק רק את הפאר והפריכות של הלביבות. במתכון זה אנו משתמשים בחלב חמוץ לבצק. אנו ממליצים להשתמש בפנקייק מיד, חם וקר: הפירורים שלהם רכים ושבירים, והקרום פריך מעט בשוליים. כשהוא מתקרר, הלביבות מתקשות ומאבדות את טעמן.

לעתים קרובות תוכלו למצוא מתכונים למנות טעימות, שהכנתן דורשת מינימום מרכיבים, והתוצאה באמת תענג. הלביבות האלה פשוט כאלה. רוב הבצק ידרוש רק חלב חמוץ וקמח. שאר התוספים מוסיפים טעם, ארומה ומשחררים את מרקם הבצק: מלח, סוכר, סודה, ונילין. כשהן חמות, לביבות כאלה רכות ומתפוררות, עם קרום פריך. הם משתלבים היטב עם שמנת חמוצה, ריבה, דבש. כאשר הם מתקררים, המוצרים מתקשים ואינם עוד כל כך טעימים. לכן, אנו ממליצים להכין מנה כזו, כך שתוכלו לאכול הכל בבת אחת.

לביבות אדומות ושופעות יאספו מיד את כל בני הבית ליד השולחן. בעת הטיגון מופיע ניחוח חם של בצק תוצרת בית, שלא סביר להשאיר אף אחד אדיש. גרידת הלביבות היא מילוי התפוחים. אנו מציעים למקם אותו לא במרכז המוצרים, אלא פשוט לערבב את נתחי הפרי לתוך הבצק. הפנקייק עסיסי ולא מתקתק - תפוחים מרעננים משתלבים היטב עם בצק מתוק. עדיף לאכול את הלביבות מיד לאחר הטיגון, כשהן חמות ורכות.לאחר הצינון, הבצק מתקשה ואינו עוד כל כך אוורירי.