המתכון המקורי לסלט קיסר

0
2026
מִטְבָּח אֲמֶרִיקָאִי
תכולת קלוריות 179.6 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 14.2 גרם
שומנים * 8.6 גרם.
פחמימות* 10.9 גרם
המתכון המקורי לסלט קיסר

אנו מציגים בפניכם את הטכנולוגיה המקורית של הכנת סלט הקיסר המפורסם. המנה מורכבת מרכיבים נפוצים ואינה קשה להכנה. סלט כזה מתאים הן לתזונה יומית והן לשולחן חגיגי. לבשל את המנה הזו, היא תנצח את ליבך!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
כבר בהתחלה נכין רוטב לסלט. אנו מועכים שן שום בעזרת סכין ומשמנים אותו בכלי שבו נלוש את הרוטב. ואז הניחו את השום עצמו בצד בינתיים.
שלב 2 מתוך 10
אנו אוספים מים בסיר, מעמידים אותם על האש ומחכים לרתיחה. לאחר מכן אנו מורידים את ביצי העוף למים רותחים לדקה בדיוק. ואז אנו מצננים אותם.
שלב 3 מתוך 10
לוקחים חצי לימון וסוחטים ממנו את המיץ. ניתן לעשות זאת באמצעות מכשיר מיוחד או באופן ידני.
שלב 4 מתוך 10
בכלי משומן בשום שלחו ביצים, חרדל, מיץ לימון, רוטב ווסטרשייר, מעט מלח ופלפל גרוס. מקציפים את כל המרכיבים, ואז מוסיפים בהדרגה שמן זית (6 כפות), מבלי להפסיק להכות את הרוטב. הרוטב יתברר כהומוגני ומזכיר שמנת חמוצה נוזלית. מחממים את התנור ל -180 מעלות.
שלב 5 מתוך 10
שוטפים היטב את עלי החסה מתחת למים זורמים, ואז מניחים אותם על מגבת כך שכל הנוזלים והעלים יתייבשו.
שלב 6 מתוך 10
פרמזן לסלט חייב להיות מגורד בפומפייה גסה.
שלב 7 מתוך 10
חותכים את הקרום מהכיכר וחותכים אותו לקוביות (כ- 1 ס"מ על ס"מ).
שלב 8 מתוך 10
מחממים את התבנית, מוסיפים את יתרת שמן הזית והשום הכתוש. מטגנים אותו כ -30 שניות, מסירים ואז שולחים את קוביות הכיכר לתוך החמאה הריחנית. הם חייבים לספוג את השמן.
שלב 9 מתוך 10
לאחר מכן מסירים מהאש ויוצקים קרוטונים על תבנית אפייה. אנו מכניסים אותם לתנור חם ומייבשים עד להזהבה. מצננים אותו.
שלב 10 מתוך 10
כל המרכיבים מוכנים. נתחיל לקשט את המנה. קורעים עלי חסה לחתיכות קטנות בעזרת הידיים. מניחים על צלחת הגשה ויוצקים על הרוטב. מערבבים בעדינות. לאחר מכן מורחים את הקרוטונים. יוצקים גם על הרוטב. מפזרים מעל את הסלט גבינה מגוררת. קיסר מוכן!

בתיאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *