אדג'יקה פיקנטית מעגבניות ירוקות לחורף

0
2383
מִטְבָּח אדם לבן
תכולת קלוריות 110.3 קק"ל
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 10 ימים
חלבונים * 1.4 גרם.
שומנים * 0.3 גרם
פחמימות* 26.5 גרם
אדג'יקה פיקנטית מעגבניות ירוקות לחורף

אדג'יקה ירוקה היא חטיף צבעוני ומלוח שאפשר להכין עם עגבניות ירוקות. עליך לאחסן פריט כזה במקרר או במרתף, והוא יהיה מוכן לחלוטין רק לאחר שבוע וחצי לאחר התפירה. אדג'יקה משולבת בהצלחה עם בשר ותפוחי אדמה, וגם מדללת היטב תבשיל ירקות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים את העגבניות במים זורמים וחותכים לקוביות קטנות. קולפים את השום והחזרת וקוצצים דק או מגרדים. לאחר מכן, עליך לעבד את הפלפל החריף ולחתוך אותו לטבעות, אם תשאיר את הזרעים המתאבן יהפוך לחריף עוד יותר. מוסיפים שום למרכיבים המוכנים, ואז מערבבים הכל יחד עם בלנדר או מעבירים במעבד מזון.
שלב 2 מתוך 5
מוסיפים לתערובת מלח וסוכר מגורען, מערבבים היטב את המתאבן.
שלב 3 מתוך 5
שוטפים ומעקרים את הפחיות לפני כן. הם חייבים להיות יבשים, לכן עקרו אותם בתנור בחום של 100 מעלות למשך 10 דקות.
שלב 4 מתוך 5
מסדרים את המתאבן בצנצנות וסוגרים במהירות בעזרת פקקי בורג סטריליים. הכניסו את המתאבן למקרר או למרתף הקר למשך שבוע וחצי לפחות כדי לייצב את טעם האג'יקה.
שלב 5 מתוך 5
ניתן להגיש את אדג'יקה כחטיף עצמאי, או להוסיף אותו למנות שונות במהלך תהליך הבישול. אחסן עג'יקה עגבניות ירוקות רק במקום קריר וחשוך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *