בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ מלפפונים חריפים עם קטשופ צ'ילי

מלפפונים חריפים עם קטשופ צ'ילי

2916

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 125.2 קק"ל

מנות 7 עמ '.

זמן בישול 250 דקות

חלבונים * 0.9 גרם.

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 31 גרם.

תוֹכֶן

לאוהבי האוכל החריף, אני רוצה להציע מתכון נפלא למלפפונים חמים עם קטשופ צ'ילי. המתאבן מתקבל עם שילוב הטעמים המושלם וארומה מעולה. מושלם עם מנות בשר ודגים, כמו גם כל תוספות.

רכיבים

תהליך בישול

מכינים את כל המרכיבים לחטיף מלפפון וקטשופ צ'ילי חריף.

שוטפים היטב את המלפפונים במים זורמים קרירים. מניחים בכלי עמוק, מכסים במים קרים ומניחים להשרות כ 2-3 שעות. בינתיים מכינים את הצנצנות. שטפו אותם היטב במים חמימים וחומרי ניקוי ולאחר מכן עיקרו במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. מרתיחים את המכסים בסיר או יוצקים על מים רותחים.

שוטפים שוב את המלפפונים ומייבשים. מקלפים את השום, שוטפים מתחת למים זורמים. ממלאים צנצנות סטריליות במלפפונים בצורה הדוקה ככל האפשר. למעלה שמים שום מקולף, עלה דפנה, גרגירי פלפל שחור ואפונת פלפל אנגלי.

מכינים את המרינדה. יוצקים את כמות מי השתייה הנדרשת לכלי מתכת עם תחתית עבה, מוסיפים קטשופ, סוכר מגורען ומלח. מערבבים היטב. שמים את המיכל עם התוכן על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מרתיחים 5-10 דקות, ואז מסירים מהאש, יוצקים חומץ ומערבבים היטב.

יוצקים צנצנות מלפפון עם המרינדה המוכנה. מניחים בעדינות את הצנצנות החמות בסיר עם תחתית עבה, מכסים את תחתיתו במגבת מטבח, יוצקים מים חמים על קולבי הצנצנות ומכסים במכסים. מניחים את הסיר על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומעקרים קופסאות שימורים למשך 15 דקות.

מסירים בזהירות את קופסאות השימורים החמות של חטיף טעים ומגלגלים עם סוליטר. הופכים צנצנות חמות, עוטפות אותן בשמיכה, ומשאירות במצב זה עד שיתקררו לגמרי במשך 12 שעות. לאחר מכן הזז את צנצנות המלפפונים החריפים עם קטשופ הצ'ילי לאחסון לטווח ארוך במקום קריר וחשוך.

בתאבון!