בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ מלפפונים חריפים ברסק עגבניות לחורף

מלפפונים חריפים ברסק עגבניות לחורף

3589

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 10.2 קק"ל

מנות 1.5 ליטר.

זמן בישול 70 דקות

חלבונים * 0.1 גרם

שומנים * gr.

פחמימות* 2.4 גרם.

תוֹכֶן

אני רוצה לחלוק מתכון חורף מעניין למלפפונים חמים ברסק עגבניות. מתאבן מלפפון מלוח ישמח אתכם ויהפוך להיות האהוב עליכם. בישול מלפפונים חריפים לא צריך לקחת הרבה מזמנכם. אפילו מארחת טירון יכולה להתמודד עם מתכון פשוט.

רכיבים

תהליך בישול

מכינים את כל המרכיבים הנדרשים למלפפונים החמים ברסק עגבניות.

שוטפים היטב את המלפפונים במים זורמים קרירים, מייבשים על מגבת מטבח, או משתמשים במגבות נייר, חותכים את הקוקו משני הצדדים ואז חותכים לאורכם ל -4 חלקים.

שמים את הכמות הנדרשת של רסק עגבניות בסיר, יוצקים מי שתייה, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען, פפריקה, פלפל לימון, פלפל שחור, כוסברה, עלה דפנה, פלפל אנגלי ומלח, מערבבים ומחממים על אש בינונית. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.

שוטפים היטב את הפלפל, מייבשים אותו, מקלפים אותו מגרעינים ומליבה, חותכים אותו בכל דרך שנוחה לכם ומכניסים למרינדה. מקלפים את השום, שוטפים מתחת למים קרים, ולאחר מכן מעבירים דרך מכבש, מגרדים על פומפייה דקה או קוצצים בעזרת בלנדר. מניחים בסיר ומערבבים. מבשלים כ -5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

שטפו את הצנצנות היטב ועקרו את הדרך הנוחה לכם - במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. מרתיחים את המכסים בסיר או יוצקים על מים רותחים. מוסיפים מלפפונים מוכנים ומערבבים היטב ומבשלים 5-7 דקות. לאחר מכן יוצקים פנימה את החומץ, מערבבים ומסירים מהאש

ממלאים צנצנות סטריליות בחטיף מלפפון חריף ברסק עגבניות, מכסים במכסים סטריליים ומניחים בסיר מוכן מראש, מכסים את תחתיתו במגבת מטבח מראש, יוצקים מים חמים על כתפי הצנצנות, מציתים באש , ומעקרים במשך 10 דקות לאחר הרתיחה.

מסירים בעדינות את צנצנות המלפפונים החמים ברסק עגבניות ומהדקים היטב את המכסים. הופכים בעדינות צנצנות חמות של חטיפים, עוטפים אותן במגבת טרי ומניחים להן להתקרר לחלוטין במשך כ-12-24 שעות.