בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ מלפפונים חריפים ברוטב עגבניות לחורף

מלפפונים חריפים ברוטב עגבניות לחורף

5309

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 11.3 קק"ל

מנות 5 ליטר.

זמן בישול 50 דקות

חלבונים * 0.1 גרם

שומנים * 1 גרם.

פחמימות* 2.9 גרם.

תוֹכֶן

יש כל כך הרבה מתכונים למלפפונים ברוטב עגבניות שעיניכם פשוט רצות, ואתם לא יודעים באיזו מהן לבחור. אז אני ממליץ לכם על המתכון הנפלא הזה למלפפונים חריפים ברוטב עגבניות.

רכיבים

מלפפונים 2.5 ק"ג רוטב עגבניות 250 מ"ל. בצל 2 יח '. שום 2 יח '. שמן צמחי 100 מ"ל חומץ שולחן 9% 100 מ"ל סוכר 100 גרם מלח 1 כף

תהליך בישול

הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם לחטיף מלפפון טעים ומתקתק. שוטפים היטב את המלפפונים במים זורמים קרירים, מייבשים על מגבת מטבח, חותכים את הזנבות משני הצדדים ואז חותכים לחצי עיגולים דקים. מניחים בכלי מתכת עמוק. מקלפים את הבצל והשום ושוטפים מתחת למים קרים,

שמים את השום והבצל המקולף בקערת בלנדר ואז קוצצים. אפשר גם להשתמש במטחנת בשר או במעבד מזון.

שמים את רוטב העגבניות בכלי עמוק, מוסיפים שמן צמחי, סוכר מגורען, מלח וחומץ. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

שמים בצל קצוץ ושום לתוך המסה המתקבלת, מערבבים היטב.

יוצקים את המלפפונים הפרוסים עם המרינדה החריפה המתקבלת.

מערבבים היטב ומניחים על אש נמוכה. להביא לרתיחה.

מערבבים מדי פעם, מבשלים את החטיף במשך 7-10 דקות. שטפו את הצנצנות היטב ועקרו את הדרך הנוחה לכם - במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. מרתיחים את המכסים בסיר או יוצקים על מים רותחים.

ממלאים צנצנות סטריליות בחטיף מלפפון חריף ריחני ברוטב עגבניות, מכסים במכסים סטריליים ומגלגלים בעזרת מכונת תפירה. הופכים צנצנות חמות כשהחומר הופך הפוך, עוטפים אותו בשמיכה חמה ומשאירים בצורה זו עד שהוא מתקרר לחלוטין במשך כ-12-15 שעות. לאחר מכן אחסן אותו במקום קריר וחשוך.

בתאבון!