מרק חרצ'ו חזיר חריף

מרק חרצ'ו חזיר חריף

1601

מִטְבָּח גרוזיני

תכולת קלוריות 46.9 קלוריות

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 100 דקות

חלבונים * 1.2 גרם.

שומנים * 2.8 גרם.

פחמימות* 5.4 גרם.

תוֹכֶן

למי שאוהב מנות חריפות, אני מציע להכין מרק חרצ'ו חזיר חריף. מנה חמה וחריפה תפנה במיוחד לחצי הגברי באוכלוסייה. תהליך הכנת המרק פשוט, העיקר הוא לעקוב אחר ההוראות.

רכיבים

תהליך בישול

קולפים את הבצל, קוצצים דק. קולפים את הגזר, מגררים בפומפייה גסה. שוטפים את העגבניות, מקלפים את הגבעולים והקליפות, לאחר ששופכים עליהם מים רותחים. קוצצים דק. השתמשתי בכאלו קפואים. שוטפים את הפלפלים והפלפלים החריפים, מקלפים אותם מהגרעינים והליבה, חתוכים לרצועות דקות.

מדוד את הכמות הנדרשת של אדג'יקה תוצרת בית.

הכינו כשות סונלי.

שוטפים את החזיר, חתוכים לחתיכות בינוניות, מכניסים לסיר עמוק, מעמידים באש ומביאים לרתיחה, מסירים מעת לעת את הקצף שהתקבל בעזרת כף מחוררת. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים במשך 30-40 דקות.

מחממים היטב את המחבת על אש גבוהה, מוסיפים מעט שומן חזיר, ממיסים.

קוצצים דק את הבצל. מקלפים את השום, שוטפים במים ואז קוצצים בעזרת סכין חדה או מעבירים דרך מכבש.

שמים את השום בתבנית שחומם מראש ומטגנים קלות.

מוציאים את החזיר המבושל מהמרק.

ואז לשים במחבת שחוממה מראש, לטגן מעט.

שוטפים את כמות האורז הנדרשת היטב במים זורמים מספר פעמים. שמים את האורז השטוף בסיר עם מרק, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.

שוטפים את הכמות הנדרשת של תפוחי האדמה, מקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות וחותכים לקוביות קטנות. מניחים במרק, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה במשך 15 דקות.