קציצות חזיר בביצה

928

מִטְבָּח אֵירוֹפִּי

תכולת קלוריות 281.5 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 60 דקות

חלבונים * 15.2 גרם

שומנים * 16.6 גרם.

פחמימות* 28 גרם.

תוֹכֶן

קציצות חזיר בבלילת ביצים הן מנת בשר אוניברסלית לתוספת לעבודה. הם מתבשלים במהירות, מנותים מיד, ושומרים במקרר כ -4 ימים.

בשר חזיר 630 גרם ביצה מחשב אחד. קמח חיטה 3 כפות תיבול לבשר 1 כפית מלח טַעַם פלפל שחור טחון טַעַם שמן חמניות לטיגון

שוטפים ומייבשים נתח חזיר.

חותכים את הבשר למנות בעובי 1 ס"מ ומקציפים משני הצדדים.

מתבלים את כל נתחי החזיר במלח ופלפל בצד אחד ובצד השני.

בנפרד, שוברים את הביצה לקערה, ממליחים, מוסיפים תבלינים ומנערים בעזרת מזלג. יוצקים קמח לצלחת אחרת.

טובלים כל נתח חזיר מיד בבלילת הביצים, ולאחר מכן בקמח.

מטגנים את הבשר על אש בינונית מצד אחד עד שמופיע בתחתית זהוב.

הופכים ומטגנים את הצלעות על הגב עד שהם רכים.

מגישים צלעות חזיר עם פירה, פסטה או ירקות טריים.

בתאבון!