פתיחת פשטידת מאפה קצרה עם פטל

0
964
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 137.6 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 6.1 גרם.
שומנים * 9 גרם.
פחמימות* 24.5 גרם
פתיחת פשטידת מאפה קצרה עם פטל

פשטידת מאפה מרהיבה עם מלית פטל בהירה וארומטית. כל הקסם של אפייה כזו הוא בשכבה דקה של בסיס פירורי והרבה פירות יער עסיסיים. המוצר מעוצב על פי עקרון הביסקוויטים: המלית מונחת במרכז שכבת הבצק ו"נאספת בשקית ".

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
מצננים את החמאה במקרר. אנו שוטפים ומייבשים את הפטל.
שלב 2 מתוך 10
מכינים את הבצק: בקערה מערבבים קמח, חמאה ומלח חתוכים לחתיכות. אנו קוצצים בעזרת סכין ומשפשפים בידיים.
שלב 3 מתוך 10
מוסיפים את החלמון והמים הקרים לפירורי הקמח.
שלב 4 מתוך 10
משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי. אפשר גם לרפד את התחתית עם קלף משומן. מחלקים את הבצק שהתקבל בידיים שלנו בתבנית לאורך התחתית ומרימים צדדים קטנים סביב ההיקף.
שלב 5 מתוך 10
בישול המלית: שמים את הפטל המוכן בקערה ויוצקים את העמילן. לנער עד שכל ברי מכוסה עמילן.
שלב 6 מתוך 10
במרכז בסיס הבצק פורסים את הפטל בעמילן.
שלב 7 מתוך 10
מפזרים סוכר מעל הפטל.
שלב 8 מתוך 10
אנו עוטפים את הקצוות וסוחטים את הקצוות כך שהם יישארו בחלק העליון. משמנים את שולי הבצק עם החלבון הנותר.
שלב 9 מתוך 10
מחממים את התנור לטמפרטורה של 220 מעלות. הכנסנו את תבנית העוגה לתנור שחומם מראש ואופים במשך כשלושים דקות.
שלב 10 מתוך 10
אנחנו מוציאים את הפשטידה המוגמרת מהתנור ונותנים לה להתקרר לפני ההגשה.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *