בית
➠ קישוא
➠ קישוט קישואים
➠ ירקות על האש על שיפודים

ירקות על האש על שיפודים

3781

מִטְבָּח אדם לבן

תכולת קלוריות 76.2 קלוריות

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 20 דקות.

חלבונים * 4.6 גרם

שומנים * 7.1 גרם.

פחמימות* 5 גרם.

תוֹכֶן

ירקות בגריל מהווים אלטרנטיבה מצוינת לקבב, במיוחד בתקופת הצום. ירקות כבושים במרינדה במשך זמן מה ואופים על הגריל עם גבינת אדיגה, המעניקה לירקות עסיסיות נוספת ומגע נעים של שמנת.

רכיבים

קישוא 2 יח '. חציל 2 יח '. עגבניות טריות 3 יח '. גמבה 4 דברים. גבינת אדיגה 400 גרם. שמן זית 2 כפות מלח 0.5 כפית עשבי תיבול פרובנסיים 0.5 כפית

תהליך בישול

חותכים את גבינת האדיג לפרוסות דקות, בעובי של כ -5 מ"מ.

אנו שוטפים את הקישואים, חותכים את הגבעולים וחותכים לטבעות קטנות בעובי 5-6 מ"מ. אנחנו עושים אותו דבר עם חצילים.

אנו שוטפים את הפלפל החריף, חותכים אותו לארבעה חלקים, מסירים את הזרעים וחותכים כל חלק לשניים נוספים.

בחר עגבניות קשות לצלייה במלית צפופה. חותכים אותם לפרוסות בעובי של כ 4-5 מ"מ.

שמים את החצילים, הפלפלים והקישואים בכלי עמוק, מוסיפים מלח, תבלינים ושמן זית. מערבבים ומניחים למרינדה למשך 30 דקות בטמפרטורת החדר.

לאחר שהירקות כבושים היטב, אנו משפדים אותם כך שהגבינה והעגבניות יהיו בין הירקות במרקם יציב ונותנים להם עסיסיות. אנו מורחים את הירקות על הגריל ומטגנים, הופכים אותם ללא הרף כך שהירקות יתבשלו בצורה אחידה מכל הצדדים. מסירים את הירקות המוגמרים מהאש, מניחים אותם על צלחת ומגישים אותם חמים. בתאבון!