ירקות על האש בסגנון גיאורגי

0
2098
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 97.3 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 5.6 גרם
פחמימות* 23.2 גרם
ירקות על האש בסגנון גיאורגי

ירקות כבושים בגריל הם חטיף ירקות קיצי טעים עם טעם אובך. ירקות כבושים בסגנון גאורגי הם עסיסיים, חריפים, עם מגוון רחב של טעמים שונים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
אנו שוטפים את הפלפל, מסירים את הזרעים וחותכים ל-4-6 חלקים כל אחד.
שלב 2 מתוך 10
אנו שוטפים את הקישואים, מסירים את הגבעול וחותכים לפרוסות בעובי של כ -1 סנטימטר.
שלב 3 מתוך 10
מקלפים את הבצל האדום, שוטפים אותו וחותכים אותו לשניים. אם הנורות גדולות, חותכים ל -4 חלקים.
שלב 4 מתוך 10
אנו שוטפים את החצילים, נפרדים מהגבעולים וחותכים לפרוסות בעובי של כסנטימטר אחד.
שלב 5 מתוך 10
שמים את כל הירקות הקצוצים בכלי גדול, ממליחים ומפלפלים, מוסיפים שמן זית ומערבבים היטב.
שלב 6 מתוך 10
שמים את כל הירקות על רשת ומטגנים את הירקות משני הצדדים על הגריל עד שהם רכים.
שלב 7 מתוך 10
נתחיל בהכנת המרינדה: טוחנים זרעי כוסברה וטימין במכתש, מוסיפים כוסברה קצוצה, שום קצוץ דק ופלפל חריף. אנו טוחנים הכל היטב בעזרת עלה.
שלב 8 מתוך 10
מייבשים את האגוזים במחבת חמה. לאחר מכן אנו מעבירים את האגוזים דרך מטחנת בשר, כך שהם ישחררו יותר שמן. מערבבים אגוזי מלך קצוצים ומרינדה. מערבבים הכל היטב.
שלב 9 מתוך 10
מכניסים את הירקות שהוסרו מהתבנית לכלי עמוק, מוסיפים את המרינדה, חומץ היין ומערבבים היטב כך שהמרינדה תתפזר באופן שווה על הירקות.
שלב 10 מתוך 10
מגישים ירקות מוכנים עם בשר, לחם פיתה טרי וכוס יין אדום. לאחסון ניתן לקפל ירקות לצנצנות מעוקרות ולצנן. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *