תבשיל ירקות ללא קישואים

0
1496
מִטְבָּח צָרְפָתִית
תכולת קלוריות 50.6 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 105 דקות
חלבונים * 1.5 גרם.
שומנים * 4.2 גרם.
פחמימות* 8.9 גרם.
תבשיל ירקות ללא קישואים

ברצון גדול אני רוצה לשתף אתכם במתכון לתבשיל ירקות ריחני ללא קישואים. תבשיל הירקות מתגלה כבבי וטעים. מנה זו מושלמת למי שאינו אוכל בשר. ולמי שאוכל בשר ודגים, זו תהיה תוספת נפלאה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים היטב את החצילים, מייבשים, חותכים את הקצוות וחותכים לפרוסות קטנות. שמים את החצילים הפרוסים בכלי קטן, מוסיפים מלח, מכסים ומשאירים כ- 20-25 דקות.
שלב 2 מתוך 7
לאחר מכן שוטפים במים קרים, שמים במסננת או במסננת, ונותנים לנוזלים העודפים להתנקז. לאחר מכן, הניחו את החצילים על מגבות נייר וייבשו.
שלב 3 מתוך 7
מחממים מחבת עמוקה היטב על אש בינונית, מוסיפים את הכמות הנדרשת של שמן זית. מטגנים את החצילים עד להזהבה, ואז מכניסים אותם למסננת כדי לנקז את עודפי השמן. לאחר מכן מעבירים לסיר עמוק.
שלב 4 מתוך 7
מקלפים את הבצל, שוטפים מתחת למים וחותכים לקוביות קטנות. שוטפים את הפלפלים, מקלפים אותם מהגרעינים ומהליבה, ואז חותכים לרצועות. שוטפים היטב את תפוחי האדמה והגזר, מקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות ואת הגזר לרצועות דקות.
שלב 5 מתוך 7
מחממים מחבת עמוקה היטב על אש בינונית, מוסיפים כמות קטנה של שמן זית. לשים בצל קצוץ, תוך ערבוב מדי פעם, לטגן כמה דקות. לאחר מכן מוסיפים למחבת את הגזר, הפלפלים והתפוחי האדמה. מערבבים מדי פעם, מבשלים כרבע שעה ואז מעבירים לחצילים.
שלב 6 מתוך 7
שוטפים ומייבשים היטב את העגבניות, יוצרים חתך בצורת צלב, יוצקים מים רותחים, ואז מניחים במי קרח ומוציאים את הקליפה, חותכים לקוביות ומוסיפים לשאר הירקות. לשים את הסיר על אש נמוכה ולבשל 10 דקות. קולפים את השום, שוטפים ומעבירים דרך בית בד ומוסיפים לירקות.
שלב 7 מתוך 7
שוטפים ומקלפים פלפלים חריפים מהגרעינים ומהליבה, ואז קוצצים דק. שוטפים כוסברה ובזיליקום וקוצצים דק. מוסיפים לירקות. מתבלים במלח ומוסיפים זרעי כוסברה טחונים, פלפל שחור, utskho suneli ועלה דפנה. מבשלים עוד 15 דקות, ואז מכבים את האש, מכסים ומניחים לחצי שעה. מגישים את תבשיל הירקות המוגמר במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *