בית
➠ מתכונים מנה שנייה
➠ קורס שני לכל יום
➠ תבשיל ירקות כמו בגן ילדים

תבשיל ירקות כמו בגן ילדים

7390

מִטְבָּח צָרְפָתִית

תכולת קלוריות 85.7 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 90 דקות

חלבונים * 2.6 גרם.

שומנים * 2.6 גרם.

פחמימות* 13.4 גרם.

תוֹכֶן

תבשיל ירקות לגן מכינים בעיקר מכרוב, תפוחי אדמה, גזר ובצל, רק בצורה העדינה ביותר, כלומר תבשיל. חשוב שהירקות יהיו רכים מאוד. הוא מתובל בשמנת חמוצה ורוטב עגבניות, אם כי ניתן לבשל ירקות גם ברוטב חלב. המנה תתברר כצבעונית ורכה ותפנה לילדים צעירים.

רכיבים

כרוב לבן 300 גרם. בצל מחשב אחד. גזר מחשב אחד. תפוח אדמה מחשב אחד. עגבניות טריות מחשב אחד. רסק עגבניות 1 כפית שמנת חמוצה 1 כף אפונה ירוקה משומרת 2 כפות קמח חיטה 1 כפית

תהליך בישול

קולפים ושוטפים את הבצל והגזר. לאחר מכן חותכים אותם לקוביות קטנות. בסיר מחממים הרבה שמן ומטגנים בו קלות את הגזר והבצל הקצוצים (4-5 דקות). אם הילדים צעירים מאוד, אל תטגנו את הירקות, אלא תבשילו אותם על ידי הוספת מים למחבת (10 דקות לאחר הרתיחה).

חותכים את העגבנייה לחתיכות קטנות ומעבירים לגזר ולבצל.

קוצצים חתיכת כרוב לקוביות קטנות ולאחר הוספת מעט מלח זכרו ביד. לאחר מכן מעבירים לשאר הירקות. הוסיפו הרבה מים לסיר כדי שהירקות יהיו מבושלים ולא מבושלים.

מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם גם לקוביות. מעבירים אותו לסיר. מוסיפים לתבשיל אפונה ירוקה וממליחים את המנה. מבשלים ירקות על אש קטנה ומכוסים במשך שעה עד שהם רכים מאוד. ניתן להוסיף מים לירקות כשהם רותחים.