תבשיל ירקות עם חצילים בתנור

0
1681
מִטְבָּח צָרְפָתִית
תכולת קלוריות 32 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 3.1 גרם.
פחמימות* 5.2 גרם.
תבשיל ירקות עם חצילים בתנור

תבשיל ירקות הוא מאכל רב תכליתי שניתן להכין מכל ירק. להכנת מנה ריחנית אפשר להשתמש בכיריים איטיות, בכיריים, בתנור או אפילו במנגל. היום אני מציע לבשל תבשיל ירקות עם חצילים בתנור.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
השלב הראשון הוא לשטוף את הקישואים, לייבש אותם ולקלף אותם בעזרת קולפן ירקות. השתמש בכף כדי להסיר את ליבת הזרע. אין צורך לקלף קישואים צעירים. חותכים את הקישואים המוכנים לקוביות בינוניות.
שלב 2 מתוך 12
שוטפים את הגזר ביסודיות, מקלפים אותם בעזרת קולפן ואז חותכים לקוביות בינוניות.
שלב 3 מתוך 12
שוטפים היטב את החצילים, מייבשים, חותכים את הקצוות וחותכים לקוביות בינוניות. שמים את החצילים הפרוסים בכלי קטן, מוסיפים מלח, מכסים ומשאירים כ-10-15 דקות. לאחר מכן שוטפים במים קרים מספר פעמים ונותנים לנוזלים העודפים להתנקז.
שלב 4 מתוך 12
שמים ירקות מוכנים בתבנית אפייה, ממליחים מעט ומזלפים מעט שמן זית.
שלב 5 מתוך 12
מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ -30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 6 מתוך 12
מקלפים את הבצל, שוטפים מתחת למים וחותכים לחצאי טבעות דקות.
שלב 7 מתוך 12
שוטפים את הפלפלים, מסירים את הגרעינים והליבה, ואז חותכים לקוביות בינוניות.
שלב 8 מתוך 12
שוטפים, מייבשים וגוזלים את העגבניות ואז חותכים לקוביות בינוניות.
שלב 9 מתוך 12
מקלפים את השום, שוטפים מתחת למים וקוצצים בעזרת סכין חדה.
שלב 10 מתוך 12
מוציאים בעדינות את תבנית האפייה מהתנור. מוסיפים פלפלים, בצל, עגבניות ושום. מוסיפים עשבי תיבול פרובנס לפי הטעם ומתבלים במלח קל ומזלפים מעט שמן זית.
שלב 11 מתוך 12
מכניסים שוב את תבנית האפייה לתנור למשך 30 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 12 מתוך 12
מוציאים את תבנית האפייה בזהירות מהתנור כדי להימנע מקרק. מגישים את תבשיל הירקות המוגמר במנות, מקשטים עם עשבי תיבול טריים קצוצים דק אם רוצים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *