תבשיל ירקות עם קישואים, חצילים, תפוחי אדמה ובשר

0
5148
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 75.3 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 4.1 גרם.
שומנים * 3.8 גרם
פחמימות* 9.3 גרם
תבשיל ירקות עם קישואים, חצילים, תפוחי אדמה ובשר

בהנאה רבה אני רוצה לחלוק מתכון נפלא לתבשיל ירקות עם קישואים, חצילים, תפוחי אדמה ובשר. מנה זו מושלמת למי שלא אוהב תוספות מדגנים או פסטה. המנה מתבררת כבריאה בשל השימוש במספר רב של ירקות והיא מספקת למדי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 18
שוטפים היטב את החצילים, מייבשים ואז חותכים לקוביות בינוניות.
שלב 2 מתוך 18
שוטפים את הגזר היטב מתחת למים זורמים וקולפים אותם בעזרת קולפן ירקות. חותכים את הגזר הקלוף לקוביות קטנות.
שלב 3 מתוך 18
מקלפים את הבצל. לאחר מכן שוטפים במים זורמים קרים וחותכים לקוביות.
שלב 4 מתוך 18
שוטפים היטב את תפוחי האדמה מתחת למים, ואז בעזרת קולפן ירקות קולפים וחותכים לקוביות בינוניות.
שלב 5 מתוך 18
שוטפים היטב את הפלפלים, ואז מקלפים ופורסים את הגרעינים.
שלב 6 מתוך 18
שוטפים היטב את הקישואים או הקישואים, מייבשים על מגבת מטבח ואז חותכים לקוביות בינוניות. אם אתה משתמש בקישואים גדולים, הסר תחילה את הגרעין יחד עם הזרעים ולאחר מכן חתוך אותו.
שלב 7 מתוך 18
שוטפים היטב בשר רזה במים זורמים, ואז מייבשים במגבות נייר, חתוכים לחתיכות בינוניות.
שלב 8 מתוך 18
מקלפים את השום, שוטפים מתחת למים, ואז קוצצים בעזרת סכין או מעבירים דרך מכבש. מניחים את הכמות הנדרשת של רסק עגבניות בקערה קטנה, ואז מוסיפים שום קצוץ, מלח ופלפל חריף.
שלב 9 מתוך 18
מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 10 מתוך 18
מחממים מחבת עמוקה עם תחתית עבה על אש בינונית, מוסיפים כמות קטנה של שמן צמחי, ואז מוסיפים את הבצל הקצוץ, תוך ערבוב מדי פעם, מטגנים עד שהם מתרככים.
שלב 11 מתוך 18
לאחר מכן מוסיפים את החצילים ומבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך כ- 5-7 דקות.
שלב 12 מתוך 18
לאחר מכן מוסיפים את הפלפל, מערבבים היטב ומבשלים כ -5 דקות. מעבירים את הירקות המבושלים לסיר עמוק עם תחתית עבה.
שלב 13 מתוך 18
לוקחים מחבת שנייה, מחממים אותה היטב, מוסיפים מעט שמן צמחי ומניחים את הבשר המוכן. מתבלים במלח ומוסיפים פלפל שחור לפי הטעם. מטגנים עד להזהבה.
שלב 14 מתוך 18
לוקחים מחבת נוספת, מחממים היטב, מוסיפים ירקות או חמאה ומטגנים מעט תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 15 מתוך 18
שמים את הקישואים הפרוסים בתבנית בה היו מטוגנים הירקות ומטגנים מעט.
שלב 16 מתוך 18
שמים את כל החומרים המוכנים בסיר עמוק עם ירקות מטוגנים, מערבבים היטב, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך כ-7-10 דקות.
שלב 17 מתוך 18
לאחר מכן מוסיפים את הרוטב המוכן, מערבבים היטב, מתבלים במלח ופלפל, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים תבשיל במשך 10 דקות.
שלב 18 מתוך 18
מגישים את תבשיל הירקות המוגמר עם קישואים, חצילים, תפוחי אדמה ובשר במנות, מקשטים בעשבי תיבול טריים אם רוצים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *