תבשיל ירקות עם כרוב ובשר

0
1301
מִטְבָּח צָרְפָתִית
תכולת קלוריות 102.6 קק"ל
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 3.5 גרם.
שומנים * 10.7 גרם
פחמימות* 11.2 גרם.
תבשיל ירקות עם כרוב ובשר

תבשיל עם ירקות ובשר הוא מנה דשנה, עשירה ומאוד "נוחה". התבשיל משלב גם רכיב בשר וגם קישוט מוכן. כל המרכיבים מבושלים במחבת אחת - הדבר חוסך מאמץ וזמן כאחד. על מנת שהתבשיל יהיה ריחני, אל תשכחו מהשום ועשבי התיבול - מוצרים אלה ייצרו מצב רוח ויוסיפו יתרונות ויטמינים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
לתבשילים עדיף להשתמש בעיסת חזיר עם שכבות שומן קטנות. גם החזה וגם חלק מאזור הצוואר עובדים באותה מידה. כתוצאה מכך בשר כזה יהיה עסיסי ורך. מייבשים נתח בשר וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 2 מתוך 9
מחממים כמות קטנה של שמן זית במחבת ומכניסים לתוכה את נתחי הבשר. מטגנים בטמפרטורה בינונית-גבוהה עד להזהבה. בעת הטיגון מוסיפים מלח, כורכום ופלפל שחור.
שלב 3 מתוך 9
מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות. מוסיפים את תפוחי האדמה לבשר, מערבבים ומורידים את חום הכיריים לבינוני. מטגנים תפוחי אדמה עד שהם מסמיקים קלות.
שלב 4 מתוך 9
אנו מנקים את הגזר, שוטפים ומשפשפים אותם בפומפייה גסה. קולפים וקוצצים את הבצל בעזרת סכין. אנחנו גם מקלפים את השום וקוצצים אותו או מעבירים אותו דרך מכבש. מוסיפים גזר עם בצל ושום לתפוחי אדמה עם בשר. מערבבים את תערובת הירקות ומכסים במכסה עד לתוספת הבאה של הרכיבים. שמור על הטמפרטורה של הלוח בינוני-נמוך.
שלב 5 מתוך 9
חותכים את הכרוב לרצועות דקות ומקמטים אותו קלות בידיים כדי לרכך את הסיבים הקשים. מוסיפים אותו לתערובת התבשיל העיקרית ומערבבים. יוצקים את העגבנייה לתבשיל ומערבבים הכל יחד. מבשלים עם מכסה סגור במשך חמש עשרה עד עשרים דקות בטמפרטורה נמוכה.
שלב 6 מתוך 9
לאחר שחלף הזמן שצוין מוסיפים קטשופ לתבשיל, מערבבים ומוציאים מהתנור.
שלב 7 מתוך 9
הניחו לתבשיל המוגמר לעמוד כשהמכסה סגור למשך עשר דקות, כך שיתקרר מעט ויהפוך לעשיר יותר לפי הטעם.
שלב 8 מתוך 9
אנו פורסים את התבשיל לצלחות מנות ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.
שלב 9 מתוך 9
מומלץ להגיש את התבשיל חם, אך הוא גם טעים מאוד כשהוא מתקרר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *