פנקייק על קפיר ללא ביצים

0
3538
מִטְבָּח אֲמֶרִיקָאִי
תכולת קלוריות 255.1 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 5.9 גרם
שומנים * 5.8 גרם.
פחמימות* 68.5 גרם
פנקייק על קפיר ללא ביצים

לביבות קפיר הן מתכון מותאם לפנקייק אמריקאי למציאות שלנו, שכן ניתן לאפות לביבות קלאסיות בצפון אמריקה רק בחלב מתוק או בשמנת. אם לא תוסיפו ביצה למתכון הזה, הלביבות יהיו רכות עוד יותר. הפנקייקים האלה מאוד מזכירים את הפנקייק השמנמן שלנו ויוצאים טעימים מאוד!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מחממים את הקפיר לטמפרטורת החדר, מוודאים שהוא לא מסתלסל. מוסיפים אליו שמן צמחי ומקציפים מעט את המסה בעזרת מטרפה או מיקסר.
שלב 2 מתוך 7
מנפים קמח ומוסיפים לבצק.
שלב 3 מתוך 7
מקציפים את הבצק כך שלא יישארו גושים, כדאי לקבל בצק סמיך.
שלב 4 מתוך 7
מוסיפים לבצק סודה לשתייה או אבקת אפייה. סודה יכולה להרוות עם חומץ אם הקפיר אינו חמצמץ במיוחד. מניחים לבצק לשבת במשך 15 דקות ומבעבעים היטב.
שלב 5 מתוך 7
מחממים מחבת על אש בינונית כך שאפשר לאפות את הלביבות לגמרי, הן יהיו שמנמנות. בעזרת כף יוצקים כל פעם פנקייק עגול למחבת.
שלב 6 מתוך 7
אופים את הפנקייק בצד אחד עד שהחלק העליון מבעבע ומתחיל להתעבות; אפשר לאפות מתחת למכסה. לאחר מכן אופים את הפנקייק עד לריכוך בצד השני.
שלב 7 מתוך 7
שמים בערימת לביבות קפיר מוכנות ומגישים עם דבש, חלב מרוכז, שמנת או שמנת חמוצה.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *