פנקייק עם שמנת

0
1292
מִטְבָּח אֲמֶרִיקָאִי
תכולת קלוריות 261.4 קק"ל
מנות 5 יציאות.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 6.1 גרם.
שומנים * 10.5 גרם
פחמימות* 53 גרם.
פנקייק עם שמנת

מוצרי קמח הפנקייק מקורם בצפון אמריקה. הם דומים ללביבות ולביבות שלנו בו זמנית, אבל טעמם יותר כמו ביסקוויט, למרות שהם נראים כמו פנקייק עבה ועגול בגודל קטן. עדיף לאפות פנקייקים במחבת טפלון בלי להוסיף שמן כדי להפוך אותם לתפוחים מאוד. מגישים לביבות עם סירופ מייפל, קצפת או פירות יער טריים ופיסות פירות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
בקערה גדולה ונוחה טורפים כמה ביצים עם מלח וסוכר בעזרת מיקסר או מטרפה. ככל שתנצח טוב יותר, כך הפנקייק שלך ייצא מפואר יותר כתוצאה מכך.
שלב 2 מתוך 8
מחממים חלב ושמנת ל-50-60 מעלות, הם לא צריכים להרתיח. מוסיפים אותם למסת הביצים יחד עם שתי כפות שמן צמחי. מערבבים שוב הכל היטב במיקסר.
שלב 3 מתוך 8
מנפים את הקמח ומוסיפים לבצק, מה שיעניק ללביבות אווריריות עוד יותר.
שלב 4 מתוך 8
מוסיפים לבצק גם סוכר וניל ואבקת אפייה, מקציפים את הבצק במיקסר כך שכל הגושים ייעלמו.
שלב 5 מתוך 8
העקביות של בצק הפנקייק דומה לחלב מרוכז; הוא מוזג לתבנית כמו פנקייק, ולא מונח כמו בצק פנקייק.
שלב 6 מתוך 8
מחממים מחבת ואז מנמיכים את האש לבינונית. הדרך הטובה ביותר לאפות לביבות אמריקאיות היא במחבת טפלון שאין צורך לשמן אותה. אופים אותם אחד אחד, כך שהפנקייק יהיה שווה וצורה זהה.
שלב 7 מתוך 8
עדיף לאפות לביבות מתחת למכסה, לוודא שחלקו העליון של הפנקייק מכוסה חורים ומעובה. הופכים להשחמה בצד השני, אך היזהרו לא לשרוף את תחתית הפנקייק.
שלב 8 מתוך 8
פנקייק קלאסי הוא פנקייק יפהפה בצבע חום בהיר או מוזהב שהוא תפוח ואפוי בצורה אחידה. מגישים לביבות על ידי ערימה. את הלביבות האלה אפשר להגיש עם חמאה מומסת או קצפת עם פירות יער, אם פתאום אין לכם סירופ מייפל.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *