בית
➠ עוגות פסחא
➠ חג הפסחא הכחול
➠ גבינת קוטג 'של פסחא עם ג'לטין ושמנת

גבינת קוטג 'של פסחא עם ג'לטין ושמנת

1195

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 266.7 קק"ל

מנות 5 יציאות.

זמן בישול 6 שעות

חלבונים * 7.1 גרם.

שומנים * 16.1 גרם.

פחמימות* 32.2 גרם

תוֹכֶן

חג הפסחא "בויארסקאיה" עם מרכיבים טעימים רבים כגון שמנת, אגוזים ופירות מסוכרים. מתברר כי קינוח הקמלה כה רך עד שהוא נמס בפה מיד. האורחים בהחלט יבקשו עוד!

רכיבים

תהליך בישול

טוחנים חמאה רכה עם סוכר עד ללבן ומוסיפים בהדרגה חלמונים וג'לטין. מערבבים עד להמסת גבישי הסוכר לחלוטין ומשאירים עד שהג'לטין מתנפח. כאן מוסיפים ונילין והל לפי הטעם.

טוחנים את הקלתית דרך מסננת מתכת או טוחנים אותה בעזרת בלנדר טבול. אנו חוזרים על הפעולות עד לקבלת מסה הומוגנית ללא גוש אחד. לאחר מכן הוסיפו פירות מסוכרים, אגוזים ופירות יבשים.

מקציפים את השמנת הכבדה בעזרת מטרפה או מיקסר עד להופעת שיאים יציבים. לאחר מכן מוסיפים בעדינות ובהדרגה את הקצפת למסה הקשתית, תוך ערבוב בעזרת מרית סיליקון, כאילו מלמעלה למטה. כתוצאה מכך, אנו מקבלים מסה רכה ורכה.

מקפלים את הגזה לשניים, מרטיבים אותו במים וסובבים אותו, מכסים את הטופס. אנו מורחים את מסת הקלפה שנוצרה, ומניחים את הדיכוי למעלה ומכניסים אותו למקרר עד שהוא מתגבש לגמרי, למשך 5-6 שעות בערך.