עוגת פסחא עם שמרים יבשים

0
2731
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 328.6 קק"ל
מנות 12 יציאות.
זמן בישול 200 דקות
חלבונים * 8.9 גרם.
שומנים * 10.1 גרם.
פחמימות* 50.7 גרם
עוגת פסחא עם שמרים יבשים

יום ראשון הבהיר פשוט לא יעלה על הדעת בלי עוגת פסחא טרייה. מאפים כאלה הם הגאווה של כל עקרת בית. אנו מציעים מתכון לעוגת פסחא על שמרים יבשים, ואפייה עם זה מתגלה כמאווררת, ריחנית וטעימה מאוד. עם עוגה כזאת, באמת יהיה במה להתגאות!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 21
אנו מחממים מעט את החלב, מוסיפים לו שמרים, ממיסים אותו לחלוטין.
שלב 2 מתוך 21
מוסיפים בהדרגה 500 גרם קמח לחלב עם שמרים, ללוש.
שלב 3 מתוך 21
שמנו קערת בצק בקערת מים חמים.
שלב 4 מתוך 21
אנו מכסים הכל במגבת מטבח.
שלב 5 מתוך 21
אנחנו מחכים שהבצק יגדל בגודל (כחצי שעה).
שלב 6 מתוך 21
מפרידים את החלמונים מהלבנים. טוחנים היטב את החלמונים עם סוכר וסוכר וניל.
שלב 7 מתוך 21
מוסיפים קורט מלח לחלבונים ומקציפים היטב עד שנוצר קצף.
שלב 8 מתוך 21
יוצקים את החלמונים עם הסוכר לבצק, מערבבים.
שלב 9 מתוך 21
ממיסים חמאה באמבט מים, מוסיפים חמאה לסיר עם בצק, מערבבים.
שלב 10 מתוך 21
אנו מכניסים חלבונים לבצק, ללוש.
שלב 11 מתוך 21
מוסיפים בהדרגה את הקמח שנותר לבצק, ללוש את הבצק שאינו נדבק לידיים שלך.
שלב 12 מתוך 21
שמנו את הבצק במקום חמים למשך שעה כדי להגדיל את נפחו.
שלב 13 מתוך 21
משרים את הצימוקים במים למשך 10 דקות, מסננים את המים.
שלב 14 מתוך 21
יוצקים צימוקים לבצק שעולה, ללוש הכל ביסודיות.
שלב 15 מתוך 21
אנו משאירים את הבצק לתפיחה מסוימת.
שלב 16 מתוך 21
משמנים את תבנית האפייה בחמאה, ממלאים את הטופס בבצק.
שלב 17 מתוך 21
מכסים את התבנית בניילון נצמד, נותנים לבצק לתפוח בתבנית.
שלב 18 מתוך 21
מכניסים את הבצק התואם לתנור שחומם מראש ל -100 מעלות למשך 10 דקות. לאחר מכן מעלים את הטמפרטורה ל -180 מעלות ואופים את העוגה במשך 35 דקות. בדוק את נכונות עוגת הפסחא על שמרים יבשים בעזרת קיסם.
שלב 19 מתוך 21
לזיגוג מקציפים 2 חלבונים עם קורט מלח.
שלב 20 מתוך 21
מוסיפים 100 גרם סוכר לחלבונים המוקצפים, מקציפים את המסה עד שנוצרות שיאים יציבים.
שלב 21 מתוך 21
משמנים את עוגת הפסחא המוגמרת על שמרים יבשים בזיגוג מוכן, מקשטים במתיקי קונדיטוריה אם רוצים. תהנה מהתה שלך!

תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *