בית
➠ עוגות פסחא
➠ מתכונים לחג הפסחא 2021
➠ עוגת פסחא ללא שמרים וביצים

עוגת פסחא ללא שמרים וביצים

1888

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 251.1 קלוריות

מנות 2 יציאות.

זמן בישול 55 דקות

חלבונים * 3.5 גרם.

שומנים * 8.2 גרם.

פחמימות* 41.4 גרם

תוֹכֶן

אפשר להכין עוגת פסחא מבצק ביסקוויט עם קפיר וחמאה, זה לא מרמז על תוספת שמרים. למרות שלא משתמשים בביצים במתכון, המאפים עדיין טעימים ואווריריים להפליא, עם מתיקות מתונה.

רכיבים

קמח חיטה 500 גרם. קפיר 300 מ"ל. אבקת סודה לשתייה 1 כפית חמאה 100 גרם סוכר 100 גרם צימוק 140 גרם. גרידת לימון מחשב אחד. מיץ לימון 3 כפות אבקת סוכר 100 גרם

תהליך בישול

משרים את הצימוקים במים רותחים במשך 10 דקות, מצננים, סוחטים ויוצקים על מגבת נייר. כשהוא מתייבש מגלגלים בקמח.

מוסיפים סודה לקפיר, מערבבים ומניחים לעמוד במשך 5 דקות, ובמהלכן חומצת הקפיר תכבה את הסודה. מניחים את החמאה בצלחת וממיסים.

יוצקים סוכר מגורען לחמאה מומסת, מערבבים. שוטפים את הלימון ויוצקים מעל עם מים רותחים. מוציאים ממנו את הגרידה בפומפייה דקה ומוסיפים לחמאה עם סוכר, מערבבים.

יוצקים קפיר לחמאה, מערבבים. מנפים קמח חיטה לאותה קערה, מקציפים במיקסר עד שהבצק הופך חלק והומוגני.

מוסיפים צימוקים לבצק ומערבבים היטב לפיזורם לאורך הבצק. מחלקים את הבצק לתבניות אפייה, ממלאים אותם 2/3 מלאים. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כ- 25-40 דקות. תלוי בגודל התבניות.

לזיגוג מערבבים את אבקת הסוכר ומיץ הלימון. אם אתה צריך להפוך אותו סמיך יותר, הוסף אבקת סוכר, אם אתה צריך דק יותר, יוצקים יותר מיץ לימון. יוצקים ציפוי על עוגות הפסחא המצוננות ומקשטים במפזרים.

בתאבון!