עוגת פסחא למתחילים

0
3417
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 331 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 4 שעות
חלבונים * 5.5 גרם.
שומנים * 15.8 גרם
פחמימות* 43.3 גרם.
עוגת פסחא למתחילים

שם המתכון מדבר בעד עצמו. המתכון נבדק לפי זמן וניסיון, הוא פשוט ומהיר. רוב הזמן מוקדש להתאמת הבצק. מבשלים עוגת פסחא עם צימוקים ומציפים אותה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
יוצקים חלב חם לקערה ללישת בצק, מוסיפים חצי מכמות הקמח המצוינת במתכון, מוסיפים שקית שמרים יבשים, 2 כפות סוכר ומערבבים הכל היטב. זה יהיה הבצק שלנו למבחן. שמים את הבצק במקום חמים למשך 30 דקות כדי שהשמרים יתחילו לעבוד והבצק יסתדר.
שלב 2 מתוך 9
מחלקים את הביצים לחלמונים וחלמונים. מניחים את החלמונים בקערה נפרדת. מוסיפים לחלמונים את שארית הסוכר והחמאה המרוככת בטמפרטורת הבית, ומשפשפים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 3 מתוך 9
בקערה נפרדת בעזרת מיקסר מקציפים את החלבונים לקצף יציב.
שלב 4 מתוך 9
מעבירים את החלמונים המרוסקים, החלבונים המוקצפים לתוך הבצק התפוח ומערבבים בעדינות. לאחר מכן מוסיפים את שאר הקמח (הקפידו לנפות את הקמח על מסננת) וללוש היטב את הבצק. מכסים את הכלים בבצק במפית ומניחים אותם במקום חמים במשך שעתיים כך שיתאימו היטב.
שלב 5 מתוך 9
במהלך תקופה זו ממלאים את הצימוקים במים חמים למשך 20 דקות ולאחר מכן שוטפים. אתה יכול לנגב לחות עודפת בעזרת טישו. לאחר שעתיים, כשהבצק עלה והכפיל את נפחו, הניחו אליו את הצימוקים, ערבבו כך שהצימוקים יתפזרו בצורה אחידה בבצק, והשאירו למשך 20 דקות נוספות להגהה.
שלב 6 מתוך 9
שמים את הבצק המוכן בתבניות מיוחדות ומשומנות לאפיית עוגות, ממלאים אותן בבצק לא יותר מ -1/3 מהנפח, כך שהעוגות יעלו בעת האפייה.
שלב 7 מתוך 9
אופים את העוגות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40-50 דקות. השתמשו במקל עץ לבדיקת האפייה. המקל חייב להיות יבש.
שלב 8 מתוך 9
מוציאים את העוגות האפויות מהתנור ומצננים מעט. מכינים את הציפוי בזמן הזה. לשם כך, בקערה נפרדת, מקציפים את החלבונים במיקסר עם אבקת סוכר ומיץ לימון.
שלב 9 מתוך 9
מורחים את העוגות בציפוי המוכן מיד, כי הוא מתקשה במהירות. מקשטים את העוגות במפזרים בצק.

תאכלו לבריאותכם!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *