בית
➠ עוגות פסחא
➠ מתכונים לחג הפסחא 2021
➠ עוגת פסחא על חלב עם שמרים יבשים וצימוקים בתנור

עוגת פסחא על חלב עם שמרים יבשים וצימוקים בתנור

1069

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 188.1 קק"ל

מנות 2 יציאות.

זמן בישול 120 דקות

חלבונים * 3.8 גרם

שומנים * 3.7 גרם.

פחמימות* 39.6 גרם

עוגת פסחא על חלב עם שמרים יבשים וצימוקים בתנור

תוֹכֶן

חג הפסחא הוא חג שאי אפשר לדמיין אותו בלי עוגת פסחא ריחנית, רכה, טעימה להפתיע ו"נשמה ". תוצרת בית, תוצרת בית, זה יהפוך לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי, ארוחה מועדפת ומיוחלת של מבוגרים וילדים.

רכיבים

תהליך בישול

בקערה עמוקה, עדיפה אמייל, מחממים את החלב לטמפרטורה של 33-35 מעלות.

יוצקים שמרים יבשים לחלב חם ומדללים עד להמסה מלאה, מוסיפים 5 כפות קמח מנופה מראש, 3 כפות סוכר. מערבבים את התערובת המתקבלת. מכסים בניילון נצמד ומגבת, מניחים במקום חמים למשך 30-40 דקות (ליד סוללה או בתנור שחומם מראש ל -40 מעלות). הבצק המוכן צריך לתפוח וליפול, ואז הוא מוכן.

מוסיפים לבצק המוגמר 2 ביצים ו -2 חלמונים מופרדים, מוסיפים את הסוכר הנותר, קמח, זעפרן, הל, סוכר וניל, מערבבים מעט.

מוסיפים למסה שהתקבלה חמאה מומסת ומצוננת בעבר. מערבבים היטב את הבצק כך שהוא ישאר מאחורי הידיים וקירות המנות, הופך לגמיש. מכסים בניילון נצמד ומגבת, מחזירים למקום חמים לגישה.

לאדות את הצימוקים במים חמים, לייבש אותם, לפיזור אחיד על הבצק אפשר "לאבק" בקמח.

ללוש את הבצק התואם, להוסיף צימוקים, פירות מסוכרים וללוש שוב היטב.

מכינים תבניות אפייה גבוהות על ידי כיסוי בנייר אפייה (אפשר להשתמש בתבניות אמייל משומנות).

לאחר מילוי הטפסים בבצק, משאירים במקום חמים כדי להתקרב ולמלא את הנפח.

מכניסים את התבניות לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, ואופים 30-40 דקות, תלוי בגודלו.

מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, נותנים לה להתקרר.

בעוד שעוגה תוצרת בית נאפית, מכינים קרם קרם לקישוט. בקערה גבוהה טורפים 2 חלבונים ומוסיפים 2 כפיות מיץ לימון. מקציפים במיקסר ומוסיפים בהדרגה אבקת סוכר במנות קטנות.