עוגת פסחא עם צימוקים ומשמשים מיובשים
0
1783
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
286.9 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
6 שעות
חלבונים *
7 גרם.
שומנים *
9.5 גרם
פחמימות*
43.7 גרם
הפירורים של העוגה הזו מתבררים כמו שבירים ומתפוררים, והצבע, הודות לחלמונים, יוצא צהוב עשיר. אנחנו לא מצטערים על המילוי - היא הופכת את העוגה עסיסית יותר, בהירה ועשירה יותר בטעמה. הבצק לוש על בצק, התפיחה מתבצעת במספר שלבים. תהליך הכנת העוגות החגיגיות הללו הוא ארוך למדי, אך הוא מוצדק במלואו על ידי התוצאה. חשוב מאוד להשתמש בשמרים איכותיים. במתכון זה, אנו ממליצים לבשל עם טרי, אך אם יש לך שמרים יבשים, יש להשתמש בהם בכמות של 11 גרם לכמות המרכיבים המצוינת.
רכיבים
תהליך בישול
להכנת הבצק שמים בקערה שמרים טריים וסוכר מגורען בכמות שצוינה. משפשפים בעזרת כף למסה הומוגנית. מחממים את החלב עד שהוא חם ויוצקים אותו לשמרים עם סוכר, מערבבים. מנפים מראש את הקמח לבצק ויוצקים אותו לתערובת השמרים שהתקבלה, מערבבים בעזרת מטרפה עד להומוגניות מלאה. אנו מהדקים את הקערה בעזרת הבצק המוכן בניילון נצמד ומניחים במקום חמים. לאחר כשעה, הבצק אמור להכפיל את נפחו, ועל השטח יופיעו בועות.
שוטפים צימוקים ומשמשים מיובשים ומייבשים היטב במגבות נייר. חתכו משמשים מיובשים מראש לחתיכות קטנות.מערבבים פנימה פירות יבשים לבצק שעלה. אנו פורסים את הבצק לצורות. אם משתמשים בתבניות נייר או סיליקון, אין צורך לשמן אותן. אנו משמנים סוגים אחרים של צורות בשמן צמחי באמצעות מברשת סיליקון. יש לאפשר לבצק שבתבניות לתפוח במקום חמים למשך שעה.
מחממים את התנור לחום של 200 מעלות. מניחים את העוגות על הרשת ומניחים אותן במפלס האמצעי של התנור. לפני האפייה אפשר לשמן את העוגות בביצה טרופה - ואז המשטח יתברר כמבריק. אם אתה מתכוון לזיגוג לאחר האפייה, אין צורך לשמן את החלקים העליונים. זמן האפייה הוא 20-40 דקות תלוי בגודל התבניות. ניתן לבדוק את הנכונות בעזרת קיסם על ידי הדבקתו למרכז העוגה. אם המקל יוצא יבש, ניתן להוציא את המוצרים. אנחנו מוציאים את העוגות המוגמרות מהתנור ומניחים אותן על רשת, נותנים להן להתקרר. את המשטח ניתן לאבקת באבקת סוכר או בזיגוג לפי הצורך.
בתאבון!