פסטה קרבונרה עם בייקון ושמנת - מתכון קלאסי

0
411
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 365.5 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 19.2 גרם
שומנים * 31.8 גרם
פחמימות* 30 גרם.
פסטה קרבונרה עם בייקון ושמנת - מתכון קלאסי

היום אני רוצה לחלוק מתכון קלאסי לפסטת קרבונרה מעוררת תיאבון וטעימה מבושלת עם בייקון ושמנת. חבר שיתף אותי במתכון הזה. תהליך הכנת המנה החמה הוא פשוט ומהיר למדי. התוצאה תשמח אתכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
הכינו את כל החומרים הדרושים לכם להכנת בייקון ושמנת קרבונה קלאסית.
שלב 2 מתוך 9
מגררים את גבינת הפרמזן בפומפייה דקה ומניחים בכלי עמוק. ניתן להשתמש בכל גבינה קשה במקום פרמזן.
שלב 3 מתוך 9
מחלקים ביצי עוף לחלמונים ולבנים. שמים את החלמונים בכלי עם גבינה קצוצה ויוצקים פנימה את כמות השמנת הנדרשת מכל תכולת שומן. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4 מתוך 9
יוצקים מים קרים לסיר גדול, מעמידים באש ומביאים לרתיחה, ממליחים, מוסיפים את הכמות הנדרשת של הטליאטל. מבשלים עד al dente בזמן המצוין על אריזת הפסטה. ניתן להשתמש בכל סוג פסטה במקום בטליאטלה.
שלב 5 מתוך 9
חותכים את הבייקון לרצועות דקות. אפשר להשתמש בכל בייקון - גלם, לא מבושל או מעושן.
שלב 6 מתוך 9
מחממים היטב את המחבת על אש בינונית, מוסיפים כמות קטנה של שמן זית, מוסיפים את הבייקון הקצוץ ומערבבים כל הזמן מטגנים קלות.
שלב 7 מתוך 9
קולפים את השום, שוטפים וקוצצים בעזרת סכין, מוסיפים לבייקון המטוגן. לאחר מכן יוצקים פנימה את הרוטב, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים ומביאים לרתיחה.
שלב 8 מתוך 9
מסננים את הטליאטל המבושל דרך מסננת או מסננת. שלח את הפסטה המוגמרת למחבת. מערבבים היטב.
שלב 9 מתוך 9
מגישים את הקרבונרה הקלאסית עם בייקון ושמנת על השולחן במנות, מעוטרים בפטרוזיליה קצוצה או כל ירקות אחרים.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *